Soy madre en la cocina
En nuestra familia somos dos adultos y dos niños. Los niños suelen comer menos, por eso suelo preparar arroz, dos platos y un alimento básico, y yo mismo lo como en un plato, lo cual es más conveniente. Los niños generalmente no son quisquillosos con la comida y básicamente comen su propia comida.
Solo cuando una familia de cuatro personas come en casa, pueden cocinar 3-4 platos y ponerlos decentemente en la mesa, para que tengan la sensación de comer juntos en familia. Aunque no cuesta mucho, también les brindará a usted y a su familia una sensación de ritual.
Echemos un vistazo a este plato que hice. El costo es menos de 100 yuanes, principalmente porque la pechuga de res es un poco cara. 2 libras de pechuga de res cuestan 70 yuanes y la pechuga se guisó durante casi dos horas, lo cual fue mucho tiempo. Otros platos son muy baratos y puedes preparar un plato grande por unos pocos dólares. Las características de los platos de mi familia son menos carne y más verduras, porque a todos en mi familia les gusta comer verduras, el sabor es relativamente ligero y se utilizan menos condimentos. No tiene el sabor aceitoso ni a salsa fuerte como en los restaurantes, pero creo que este tipo de comida casera, ligera, es más apta para el consumo diario y buena para la salud, ¿qué os parece?
Se dice que 70 yuanes por 2 libras de pechuga de res es bastante barato, y 6 yuanes por 1 libra de tomates. Este plato es el más caro de toda la comida. Aunque es un poco caro, ¡todavía tengo que comerlo!
La pechuga debe estar blanda para que los niños puedan comerla. Solo se puede guisar durante mucho tiempo. Generalmente me gusta usar una cazuela. Primero remoja la pechuga de res en el agua sangrante, luego hiérvela en agua fría hasta que salga la espuma sangrante, sácala, enjuágala con agua tibia, luego ponla en una cacerola y cuécela en agua caliente durante unos 90 minutos, agregue un poco de vino de cocción de cebolla verde y jengibre y cocínelo hasta que la pechuga de res esté suave y tierna.
Mientras mi marido esté en casa, aparecerán platos básicos, porque le encanta tanto comer patatas ralladas que no se cansa de comerlas durante décadas. También tengo patatas en stock. Actualmente, las patatas nuevas pesan 2,8 libras, lo que se considera barato entre las hortalizas. Se puede freír una patata grande y carne magra de cerdo para un plato grande, lo que resulta muy económico de comer.
Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Enjuague con agua limpia antes de freír. Las patatas ralladas quedan más crujientes y saben mejor. Corta también el pimiento verde en tiras. Después de desmenuzar la carne magra, mézclala con salsa de soja y déjala marinar un rato. La carne quedará más fragante y tierna. Calentar el wok, agregar un poco de aceite de cocina, primero cortar los ajos y sofreír en el wok, luego sofreír el cerdo desmenuzado hasta que cambie de color. Si el color no es suficiente, puedes agregar un poco de salsa de soya para realzar el sabor y umami, luego poner las papas ralladas en el wok y sofreír, agregar pimiento verde rallado y sal al gusto, sofreír uniformemente y servir.
La col china también se llama col. Cuanto más calor hace, más barato se vuelve este plato. Un repollo cuesta alrededor de 3 yuanes y se puede utilizar para saltear 2 o 3 platos. Muy buen trato. No sólo es barato, sino que el repollo tiene un sabor fresco y tierno, especialmente cuando se fríe a fuego alto, es crujiente, tierno y delicioso. Pero si quieres que quede riquisimo tienes que ponerle un poco de manteca. Lo frí con lonchas de cerdo, no con lonchas de carne, sino con verduras.
Cortar la carne grasa, cortar los ajos en rodajas, lavar y cortar la col en trozos pequeños calentar el wok, agregar un poco de aceite de cocina, luego sofreír las rodajas de grasa a fuego lento, sofreír las rodajas de ajo hasta que queden; fragante, luego sofreír el repollo a fuego alto, agregar Sazonar con un poco de salsa de soja, agregar sal al gusto y servir.
Este plato no sabrá bien sin aceite, y tampoco sabrá bien si el fuego es demasiado bajo y se le añade demasiada sopa. Detenlo rápidamente con fuego. Además, asegúrese de romperlo con las manos, no de cortarlo con un cuchillo.
Este es un pimiento verde sin piel de tigre. Este pimiento es muy picante. Está muy picante, pero no me atrevo a comer más. Sólo quería comerlo de vez en cuando para aliviar mis antojos.
Para este plato no se necesita aceite. Una vez que el wok esté caliente, agrega los pimientos verdes picados al wok y sofríe hasta que adquieran una piel dorada, como piel de tigre. Pero mi piel de tigre no es obvia. Use un tazón pequeño para mezclar un tazón de jugo, agregue salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar y sal, mezcle bien, vierta en la olla, agregue los pimientos verdes y saltee hasta que se absorba el sabor y reduzca el jugo a fuego alto. calor.
Este tipo de pimiento verde ahora cuesta 3 yuanes el kilo, y un kilo de pimiento verde es suficiente para freír un plato. El método es sencillo y sería mejor si no estuviera demasiado picante. Puedes elegir un pimiento verde suave y picante para hacerlo.
Este plato de mesa grande, sin contar el coste de la pechuga de ternera guisada con tomates, es relativamente barato. Unos cuantos dólares para freír un plato grande, delicioso y fácil de hacer. Sin embargo, esta mesa de platos también me mantuvo ocupado durante dos horas. Después de todo, se necesita mucho tiempo para guisar la pechuga de res, pero vale la pena, sin importar lo ocupada que esté para hacer feliz a la familia.