¿Qué tipo de salsa se utiliza en los fideos udon informales de RT-Mart?

Fideos udon, caldo de huesos, nudos de algas, pescado seco, gambas secas, cebollas verdes y salsa de champiñones Zhongjing.

Ejercicio:

1. Tómate el tiempo para guisar una olla de sopa de huesos. El método es muy sencillo: primero enjuagar rápidamente los huesos con agua hirviendo, luego enjuagarlos con agua del grifo, luego ponerlos en una cazuela, cortar unas rodajas de jengibre, echarlas, llenar una olla con agua hirviendo y cocinar lentamente. 2 a 3 huesos a fuego mínimo.

2. Lavar las algas secas, recogerlas con agua hirviendo, formar un pequeño trozo, atarlo y reservar.

3. Remojar el pescado seco y los camarones en agua fría durante unos 10 minutos, lavarlos y recogerlos, trocearlos en salsa de pescado y pasta de camarones y reservar.

4. Lavar y pelar las chalotas, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

5. Hervir los fideos udon en agua hirviendo, retirarlos, aplicar el nudo de Shanghai, la salsa de pescado, la pasta de camarones, espolvorear con cebolla verde y una cantidad adecuada de sal, luego verter la sopa de huesos y sacar un trozo. encima, salsa de champiñones Zhongjing (últimamente no puedo vivir sin ella).