¿Cómo hacer tofu picante que sepa delicioso?

Hoy compartiré contigo cómo hacer tofu picante en un restaurante. El tofu preparado tiene un sabor entumecido, picante, fresco, fragante y tierno. La superficie del tofu está cubierta con una capa de aceite picante rojizo, lo que evita que el calor del tofu se disipe rápidamente y lo hace más delicioso cuando se come caliente. Espolvorea algunos fideos con pimienta sobre la superficie del tofu picante para hacerlo picante. El arroz sabe tan delicioso. El método es muy sencillo y apto para hacer en casa.

1. Yo uso tofu tierno para hacer este tofu picante. Primero corta el tofu en cubos y luego córtalos todos en cubos pequeños.

En una olla hervir agua, poner en la olla una cucharada de sal y añadir un poco de salsa de soja. Luego vierte el tofu cortado en la olla y escaldalo en agua.

Añadir aquí sal y salsa de soja puede aportar sabor y color al tofu. Además, el tofu se hierve en agua, por lo que después de cocinarlo por un tiempo, el tofu no se esparcirá fácilmente. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, saque el tofu del agua y póngalo en un recipiente con agua fría para que se enfríe, para que el tofu quede más firme y no se pegue.

2. Preparar las guarniciones y complementos necesarios. Pelar un poco de ajo, triturarlo, luego picarlo y reservar. Prepara un poco de tempeh y córtalo en la tabla de cortar. Hacer otra porción de almidón de agua, agregar una cucharada de almidón al bol, agregar agua y mezclar bien.

3. Vierta un poco de aceite en la olla, ponga a fuego lento una vez que el aceite esté caliente, agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, y revuelva el aceite rojo del interior.

Añade el ajo picado y el tempeh, sofríe hasta que salgan los sabores a ajo y tempeh.

A continuación añade una cucharada de chile en polvo y sofríe a fuego lento. No fríes los fideos con chile aquí, de lo contrario el tofu quedará muy amargo. Agrega un bol pequeño de agua, agrega una cucharada de sal, una cucharada de pimienta blanca y una cucharada de azúcar, agrega un poco de salsa de soja y revuelve.

A continuación, vierte el tofu blanqueado y empújalo suavemente con el dorso de una cuchara, sin engancharlo hacia atrás, de lo contrario el tofu tierno se romperá fácilmente.

Luego agregue una cucharada de almidón de agua para espesar y continúe empujando el tofu para que absorba el sabor, después de un intervalo de 2 minutos, agregue almidón de agua para espesar secundariamente.

Finalmente, cuando la sopa de la olla espese, apaga el fuego y espolvorea un poco de esencia de pollo y mezcla bien antes de servir. Espolvorea un poco de pimienta en polvo y cebolla verde picada después de servir.

Bien, hagamos este tofu picante. Tiene un sabor entumecido, picante, fresco, fragante y tierno. No tiene mucho condimento y tiene un sabor realmente delicioso. El método además es muy sencillo, especialmente indicado para hacer en casa.