¿Cómo hacer pizza en casa?

Cuando se trata de pizza casera, generalmente hay tres áreas a las que prestar atención, una es el amasado y fermentación de la masa, la otra es la fritura de la salsa para pizza y la tercera es el manejo de los distintos ingredientes colocados. en la pizza. Si estos tres lugares están en su lugar, la pizza definitivamente estará bien cocinada y sabrá mejor que la que compre. Permítanme hablar de estos tres puntos respectivamente.

Primero, hablemos de la masa. Como todos sabemos, la masa de pizza es un trozo de masa, con bases finas y gruesas. Prefiero el fondo grueso y el fragante por fuera y tierno por dentro. A los niños también les encanta la pizza de masa gruesa. La receta de masa que se utiliza para la masa de pizza es similar a la del pan. La masa es más suave que la de la repostería china que hacemos habitualmente, por lo que el sabor será mejor. Los ingredientes utilizados incluyen harina con alto contenido de gluten, huevos, leche, azúcar, sal, levadura en polvo resistente al alto contenido de azúcar, etc. Se debe amasar la masa hasta que el gluten quede alargado, preferiblemente una película fina.

La segunda es la salsa para pizza casera, que se elabora principalmente con tomates, cebollas, mantequilla y pasto para pizza. La mantequilla es una mantequilla animal de rico sabor, que se utiliza principalmente para preparar bocadillos al estilo occidental, mientras que la hierba para pizza es una especia que puede agregar sabor a la salsa para pizza. Pero debido a que no se usa comúnmente, muchas personas no preparan esta especia en casa. Si no, se puede omitir.

Finalmente se colocan diversos ingredientes sobre la superficie de la pizza, principalmente tocino, salchicha, ternera, camarones, maíz, champiñones y otros ingredientes vegetales o de champiñones. Se recomienda cocinar los ingredientes difíciles de cocinar con anticipación, y los ingredientes con alto contenido de humedad deben hornearse en una sartén al fuego con anticipación para evitar que los ingredientes produzcan demasiada humedad durante el proceso de horneado y afecten el sabor de la pizza terminada.

Entre los ingredientes que se colocan sobre la superficie de la pizza, el más pesado es el queso mozzarella. Gracias a esto, la pizza tendrá un rico sabor lácteo, especialmente si le pones mucho queso mozzarella y le sacas hebras largas, hará que la gente sea más apetecible. Se pueden omitir o sustituir otros ingredientes, pero el queso mozzarella es imprescindible. Afortunadamente, ahora está fácilmente disponible en los grandes supermercados o en las compras online.

Después de hablar de los puntos clave a la hora de hacer pizza, ¿cómo se debe hacer pizza en casa? A continuación, muchas madres compartirán en detalle el proceso de elaboración de una pizza, desde amasar la masa hasta freír la salsa y hornear la pizza. Todos están elaborados con ingredientes comunes en casa, lo que te permite comer una pizza deliciosa y fibrosa sin salir de casa. ¡Hornea una sartén grande y diviértete!

Ingredientes de la masa de pizza: 250 g de harina con alto contenido de gluten, 1 huevo, 130 g de leche, 2 g de sal, 10 g de azúcar, 3 g de levadura en polvo resistente al alto contenido de azúcar;

Ingredientes de la salsa para pizza: 25 g de mantequilla , 3 tomates, media cebolla, cantidad adecuada de sal;

Ingredientes del relleno de pizza: 2 salchichas de pimienta negra, maíz dulce, guisantes, zanahorias picadas, champiñones, 250 g de queso mozzarella;

Cantidad: Molde para horno de 25L.

Proceso de elaboración de la receta:

Paso 1: Poner en un recipiente para amasar la leche, los huevos, la sal y el azúcar.

Paso 2: Añadir la harina con alto contenido de gluten y; Levadura en polvo tolerante al alto contenido de azúcar. Se recomienda utilizar harina con alto contenido de gluten para hacer la masa de pizza. De lo contrario, puedes usar harina común, pero la levadura en polvo debe ser resistente al alto contenido de azúcar y el efecto de fermentación será mucho mejor.

Paso 3: Incorpora los ingredientes del recipiente de amasado a la masa, colócalo sobre la almohadilla de amasado y amasa hasta que quede suave y terso, lo mejor es sacar una película fina.

Esta cantidad de masa se puede amasar a mano durante unos 15-20 minutos. Además, cabe destacar que debido a la diferente absorción de agua de la harina, se recomienda reservar una parte de la leche. Al amasar la masa, añadir una pequeña cantidad de leche varias veces dependiendo de la suavidad de la masa hasta que quede bien. Es lo suficientemente liso y suave como para sacar la película.