¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo?
Las investigaciones demuestran que el valor nutricional del ajo es mayor que el del ginseng, y debería figurar como el primer producto para la salud.
El ajo es un eliminador de vasos sanguíneos
Investigadores del Instituto de Investigación del Ajo señalaron que muchas enfermedades humanas son causadas por niveles excesivos de grasa en la sangre. Muchos alimentos diarios, como huevos, salchichas, queso, tocino, etc., aumentarán exponencialmente la grasa en la sangre después de comer. Pero si comes ajo al mismo tiempo, se frenará la tendencia al alza de la grasa.
El ajo también tiene cierto efecto a la hora de reducir la presión arterial alta. Los pacientes con hipertensión arterial pueden bajar su presión arterial comiendo unos dientes de ajo remojados en vinagre y bebiendo dos cucharadas de jugo de vinagre todas las mañanas durante medio mes.
Expertos del Instituto de Investigación del Ajo afirmaron que comer ajo todos los días puede matar bacterias, desintoxicar y prolongar la vida. Las personas que comen ajo con frecuencia tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer gástrico que las que no lo hacen. Además, las personas que comen más ajo tienen muy pocas posibilidades de desarrollar cáncer de recto.
Comer cocido es peor que comerlo crudo
Los expertos del Garlic Research Institute creen que la razón por la que el ajo tiene tan excelentes efectos es porque contiene dos sustancias efectivas: aliina y aliinasa. sustancia.
La aliina y la aliinasa permanecen silenciosas en las células del ajo fresco. Una vez triturado el ajo, entrarán en contacto entre sí para formar un líquido incoloro y resbaladizo: el ajo.
La alicina tiene un fuerte efecto bactericida. Una vez que ingresa al cuerpo humano, puede reaccionar con la cistina de las bacterias para formar un precipitado cristalino, destruyendo el grupo SH en el aminoácido azufrado necesario para las bacterias y deteriorándolo. Se produce un trastorno en el metabolismo de las bacterias que impide la reproducción y el crecimiento.
Sin embargo, la alicina pierde su efecto rápidamente cuando se expone al calor, por lo que el ajo es apto para el consumo crudo. El ajo no solo teme al calor, sino también a lo salado. Perderá su efecto cuando se exponga a la sal.
Por lo tanto, si quieres conseguir los mejores efectos para la salud, lo mejor es triturar el ajo hasta obtener una pasta en lugar de cortarlo en ajo picado con un cuchillo. Y se debe dejar durante 10 a 15 minutos para permitir que la aliina y la aliinasa se combinen en el aire para producir alicina antes de comer.
Cuanto más comas, mejor
Los expertos también señalaron que comer ajo no significa que cuanto más comas, mejor. Debido a que comer demasiado ajo afectará la absorción de vitamina B, comer una gran cantidad de ajo también puede irritar los ojos y causar fácilmente blefaritis y conjuntivitis.
Además, el ajo no debe consumirse en ayunas. Debido a que el ajo es altamente irritante y corrosivo, los pacientes con úlceras gástricas y aquellos que sufren de dolores de cabeza, tos, dolor de muelas y otras enfermedades no deben comer ajo.
Solo tómalo una vez al día o cada dos días, y toma 2-3 dientes cada vez.