¿Blancas rábanos para hacer bolas de masa?

Para hacer bolas de masa con rábano es necesario blanquearlas.

La rutabaga es una verdura y generalmente hay que blanquearla para hacer dumplings. El objetivo del escaldado es utilizar agua caliente para ablandar la fibra del colinabo, facilitando su envoltorio en la envoltura de la bola de masa, mejorando su sabor y sabor. El escaldado también puede eliminar parte del amargor y la astringencia del colinabo, haciéndolo más sabroso. El método consiste en cortar el colinabo en trozos de tamaño adecuado, hervirlo en agua hirviendo hasta que esté ligeramente blando, luego sacarlo y escurrirlo, y luego usarlo para hacer bolas de masa. El colinabo procesado de esta manera quedará más delicioso durante el proceso de cocción.