Recomendación de albóndigas en estofado Qi

Hablando de albóndigas, creo que todo el mundo las conoce y le encanta comerlas. Especialmente para un carnívoro como yo, las albóndigas redondas son mis favoritas. El Año Nuevo chino está cada vez más cerca. A muchas familias les gusta hacer albóndigas durante el Año Nuevo chino, ponerlas en sopa o freírlas. También sirven estofado en Nochevieja, que está delicioso. Pero las albóndigas que hacen algunas personas son suaves y crujientes, tienen mal sabor y no tienen elasticidad. Las albóndigas deben estar tiernas y elásticas, y muy elásticas para que estén deliciosas. Entonces, al hacer albóndigas, es muy importante qué condimentos agregas. ¿Qué se puede añadir a las albóndigas para que queden elásticas? Asegúrate de agregar estos dos ingredientes al hacer las albóndigas. Las albóndigas quedan tiernas, elásticas y súper deliciosas.

Botitas de cerdo

Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo, cebolla, jengibre, vino de cocción, 50 gramos de huevos, 10 gramos de fécula, un poco de pimienta y la cantidad adecuada de sal. Pasos de práctica:

1. Corta la cebolla verde en rodajas y corta el jengibre. Póngalo en un procesador de alimentos para hacer jugo, retírelo y reserve. Coloque la carne de cerdo en un procesador de alimentos y muélala. carne. Si no es mucha molestia, pícala tú mismo y sabrá mejor.

2. Luego agregue la mitad de la cebolla y el jugo de jengibre a la carne picada, luego agregue el líquido del huevo, el almidón y el vino de cocción, y revuelva uniformemente en una dirección con los palillos.

3. Batir la carne hasta que esté ligeramente espesa, agregar el resto de la cebolla y el jugo de jengibre, agregar sal y pimienta y continuar revolviendo uniformemente en una dirección hasta que la carne se vuelva muy pegajosa y difícil de revolver. palillos. Cuando levantas los palillos, parece haber succión y la carne sigue a los palillos, haciéndola más firme.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, luego ponga a fuego lento, tome una cantidad adecuada de carne picada, exprima la forma de albóndigas con las manos, introduzca las albóndigas con una cuchara. tu mano derecha y ponlos en la olla. Cuando todas las albóndigas estén cocidas, ponerlas en una olla y llevar a ebullición a fuego medio. Apagar el fuego cuando todas floten en la superficie. Retirar las albóndigas, escurrir y comer. Si no puedes terminarlo, mételo en el frigorífico y retíralo. muy bien.

Consejos:

1. Los dos condimentos que hay que añadir para hacer las albóndigas son huevos y almidón. Los huevos y el almidón no solo ablandan la carne, sino que también la hacen muy tierna y el relleno quedará más delicioso y elástico.

2.Además de añadir huevos y almidón, también es muy importante remover. Solo removiendo en una dirección y mezclando bien el relleno de carne las albóndigas podrán quedar elásticas.