¿Es bueno que las mujeres coman chile?
En algunas zonas de nuestro país, la gente está acostumbrada a comer chiles durante todo el año. Por ejemplo, la gente de Sichuan, Yunnan, Guizhou, Hunan y otras regiones suelen comer chiles, y las niñas de allí también. tener una piel particularmente buena. El picante es parte de la vida. Es un sabor indispensable en la comida, pero algunas niñas contraen acné fácilmente si comen chiles. Entonces, ¿está bien que las mujeres coman chiles? ¿Está bien que las mujeres coman comida picante?
1. Beneficios de los pimientos
Los chiles son relativamente ricos en nutrientes. El contenido de vitamina C en los pimientos ocupa el primer lugar entre las verduras. 100 gramos de pimientos contienen 5 mg de vitamina Cl0. Según las mediciones, los pimientos tienen un alto valor nutricional y son ricos en caroteno, proteínas, grasas, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos.
Entonces, ¿qué beneficio puede aportarnos comer chiles?
Cuando la comida no tiene aroma y el apetito se reduce, añadir algunos chiles a los platos puede mejorar el apetito y aumentarlo. Tomarlo por vía oral solo con un poco de decocción de chile puede curar la falta de apetito, la hinchazón y el dolor abdominal causado por el frío. Hacer sopa con ají y jengibre también puede tratar resfriados y resfriados, es especialmente adecuado para pacientes con indigestión;
1. Apetito y digestión
El ají puede favorecer la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito. Esto se debe a que los chiles contienen un componente llamado capsaicina, que tiene un efecto estimulante en la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal, por lo que puede mejorar la motilidad gastrointestinal, promover la secreción de jugos digestivos, mejorar el apetito, inhibir la fermentación anormal en los intestinos y eliminar. Infección del tracto gastrointestinal. Gas acumulado.
Recomendación especial: Pimiento verde escalfado
Ingredientes: 100 gramos de pimiento verde, 25 gramos de tempeh, cantidades adecuadas de aceite de cacahuete, salsa de soja, azúcar, vinagre y jengibre picado.
Método de preparación:
1. Lavar el pimiento verde, quitarle las semillas, ponerlo en una olla y hornear hasta que la piel burbujee, aplanarlo con una cuchara y servir.
2. Calentar el aceite de cacahuete en una olla, verter los pimientos verdes asados, el tempeh, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre picado, sofreír brevemente, verter el vinagre balsámico y servir.
2. Favorecer la circulación sanguínea
El ají tiene ciertas propiedades medicinales, por lo que puede "eliminar el viento, el sudor, la flema y eliminar la humedad". Promueve la circulación sanguínea y mejora el miedo al frío, la congelación y el dolor de cabeza vascular.
Recomendación especial: pimiento verde blanqueado
Ingredientes: 400 gramos de pimiento verde, cantidad adecuada de cebolleta, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de pimiento, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Método de preparación:
1. Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en trozos, verter agua en la olla y llevar a ebullición, añadir el verde; pimientos, escaldarlos un poco y sacarlos para que se sequen.
2. En un bol con sal de viejo amigo, agregue el aceite de pimienta y el glutamato monosódico y mezcle bien, agregue los cubos de pimiento verde, mezcle bien con la salsa y; atender.
3. Resiste el cáncer
La investigación ha descubierto que la capsaicina, el ingrediente activo de los pimientos, es un antioxidante que puede prevenir el metabolismo de las células relevantes, poniendo así fin al proceso de canceración de los tejidos celulares. , reducir la incidencia de células cancerosas.
Recomendación especial: pescado al vinagre y pimienta
Ingredientes: 1 pescado mandarín vivo, 5 gramos de jengibre picado, 10 gramos de cilantro, 2 gramos de pimienta blanca, 1000 gramos de caldo de pollo , 50 gramos de manteca de cerdo cocida, 10 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de vinagre, 10 gramos de vino Shaoxing, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de jugo de jengibre, 10 gramos de aceite de sésamo y 3 gramos de sal refinada.
Método de preparación:
1. Quitar las escamas, branquias y aletas de un pez mandarín vivo (unos 90 gramos), destriparlo y retirarle las vísceras. Después de lavarlo, escaldarlo. Lávelo nuevamente con agua fría, raspe la ropa negra en el exterior del cuerpo del pescado y luego corte patrones en ambos lados del cuerpo del pescado: un lado se corta con un cuchillo en forma de cruz y el otro lado. Se corta con un cuchillo recto.
2. Lavar y desintoxicar el cilantro y cortarlo en trozos de 2 cm de largo. Corta la mitad de la cebolla verde en tiras finas de 3,3 cm de largo y pica la mitad en carne picada.
3. Vierta la manteca de cerdo cocida en el wok, caliéntela a fuego alto, agregue la pimienta, la cebolla verde picada y el jengibre picado en secuencia. Después de que se suelte el aroma, vierta la sopa de pollo y agregue la carne. jugo de jengibre, vino Shaoxing, sal refinada y glutamato monosódico.
4. Protege el corazón
Comer chiles con regularidad puede retrasar eficazmente el desarrollo de la aterosclerosis.
Recomendación especial: Rodajas de anguila salteadas con pimiento rojo
Ingredientes: 400 gramos de anguila, unos 150 gramos de pimiento rojo fresco, unos 10 gramos de jengibre rallado, 10 gramos de ajo picado y 5 granos de pimienta, 8 gramos de vino de cocción, un poco de pimienta, 10 gramos de caldo, azúcar general, sal, salsa de soja y otros condimentos son opcionales.
Método de preparación:
1. Primero abre la anguila, retira los órganos internos y límpiala. Si sigues el método tradicional, puedes simplemente retirar los órganos internos de la anguila. y no es necesario limpiarlo.
2. A continuación, utiliza el lateral del cuchillo para aplanar la anguila, luego córtala en trozos cortos de 1 cm y déjala marinar con sal y vino de cocción durante unos 5 minutos.
3. Calienta un wok con aceite de cocina. Primero, unta la anguila con aceite tibio, sácala y reserva. Agrega el jengibre rallado, los granos de pimienta y el ajo picado. Pimiento rojo fresco después de que suelte el aroma. Sofreír hasta que esté bien cocido. En este momento, agregue los gajos de anguila que acaban de salir, luego agregue los condimentos y el caldo, sofría durante dos minutos y luego retírelo. el wok y sírvelo en el plato.
5. Calienta el estómago y disipa el frío
"Food Materia Medica" dice que la pimienta puede calentar el bazo y el estómago. Si experimentas síntomas como vómitos, diarrea y dolor de estómago debido al resfriado, puedes comer algunos chiles de forma adecuada.
Recomendación especial: Sopa de panceta de cerdo a la pimienta
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 640 gramos de costillas, 1 cucharada de pimienta blanca en grano, 80 gramos de pepinillos Teochew, 20 tazas de agua, sal o glutamato monosódico La cantidad justa.
Método de preparación:
1. Cortar la grasa de la panceta, frotarla con un poco de sal, dejar marinar un rato, luego enjuagar con agua limpia y poner. en una olla con agua caliente.
2. Introducir la pimienta blanca en la panceta, coserla con hilo, echarla en la cazuela de barro junto con los dátiles confitados, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto. Luego cocine a fuego lento durante 2 horas, sazone la carne y beba la sopa.
6. Alivio del dolor y disipación del calor
El ají es de naturaleza cálida y puede reducir la temperatura corporal a través de la sudoración y aliviar el dolor muscular, por lo que tiene fuertes efectos antipiréticos y analgésicos. Los estudios han encontrado que la capsaicina puede reducir los neurotransmisores que transmiten el dolor, haciendo que las personas sean menos conscientes del dolor.
7. Personas que no deben comer chiles
1. Pacientes con hemorroides
Como dice el refrán, nueve de cada diez personas tienen hemorroides. Los amigos con hemorroides deben prestar atención. Aunque los pimientos son ricos en vitamina C, pueden estimular las papilas gustativas y hacer que la gente tenga apetito en el caluroso verano. Sin embargo, debido a que los chiles son muy irritantes, las personas con hemorroides son propensas a sufrir congestión y edema de las venas hemorroidales después de comer chiles, lo que puede agravar aún más las hemorroides y provocar la formación de abscesos anales. Además, la pimienta puede agravar el estreñimiento y empeorar las hemorroides. Por tanto, los pacientes con hemorroides no deben comer chiles en verano.
2. Personas que toman la medicina tradicional china
El consumo de capsaicina afectará la eficacia de la medicina tradicional china. Por lo tanto, deben evitar la comida picante mientras toman la medicina tradicional china. Las personas que toman la medicina tradicional china deben llevar una dieta un poco más ligera y evitar comer chiles y otros alimentos que contengan factores irritantes, de lo contrario provocará una recaída de la enfermedad. Debido a la estimulación de la capsaicina, aumenta la secreción de ácido gástrico. El exceso de ácido gástrico puede provocar contracción de la vesícula biliar y espasmo del esfínter del orificio biliar, provocando dificultad en la descarga de bilis, induciendo así colecistitis, cólico biliar y pancreatitis. Además, los pacientes con este tipo de enfermedades deben consumir más alimentos que contengan fibra cruda y evitar alimentos irritantes como rábanos, pimientos, cebollas, etc. De lo contrario, serán propensos a sufrir cólicos biliares y la afección se agravará.
3. Pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
La capsaicina de los pimientos, un ingrediente alimentario picante, puede provocar un fuerte aumento del volumen sanguíneo circulante, aceleración del ritmo cardíaco y taquicardia. en grandes cantidades en un corto período de tiempo, puede provocar insuficiencia cardíaca aguda o incluso muerte súbita.
4. Pacientes con enfermedad renal
La capsaicina de los pimientos, un ingrediente alimentario picante, se excreta a través de los riñones y daña las células del parénquima renal. En casos graves, puede provocar cambios en la función renal. función renal e incluso insuficiencia renal.
5. Mujeres embarazadas
Si estas personas comen comida picante sufrirán síntomas de calor como llagas en la boca y lengua, heces secas, etc. También pueden enfermar. de amamantar a sus bebés.
6. Pacientes con hipertiroidismo
Debido a que su ritmo cardíaco es rápido, sus latidos serán aún más rápidos después de comerlo y sus síntomas se volverán más evidentes.
7. Pacientes con conjuntivitis y queratitis
Los expertos explican que los condimentos picantes como el chile hacen que los vasos sanguíneos de los ojos se dilaten y se congestionen, provocando una disminución del ojo. resistencia y hacer que las personas sean susceptibles a la conjuntivitis. Además, en verano se deben evitar las comidas picantes y la dieta debe ser ligera. Por lo tanto, los pacientes con síntomas como conjuntivitis y queratitis deben evitar resueltamente los chiles durante su enfermedad. Porque comer comida picante puede provocar fácilmente calor interno, lo que puede agravar la afección.