Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo comer patas de pollo con pimientos encurtidos todos los días? Lo mejor es comer un paquete. La combinación de estos dos alimentos se denomina combinación perfecta y puede despertar el apetito de muchas personas. El ají puede estimular las papilas estomacales. Las patas de pollo contienen colágeno, que es inofensivo para el cuerpo humano, pero la cantidad no debe ser excesiva, eso es todo. En primer lugar, ¡lo último que debes comprar son patas de pollo con pimiento silvestre de montaña y pimientos encurtidos! Están Youyou (esta es una gran marca, pero cuanto más glamorosa se ve por fuera, peor es por dentro), Qiaowu (ubicada en Geleshan, Chongqing, se ha vuelto cada vez más grande en los últimos años y tiene la postura de ser el jefe, pero todavía es solo una nuera la que es oprimida por el gigante que tiene enfrente (tiempo) y Huangchao (es decir, el taller de producción de una empresa agrícola). Todo el mundo sabe que la materia prima de las patas de pollo remojadas son las patas de pollo, pero ¿cuántas personas han visto patas de pollo (materia prima) que no se han convertido en patas de pollo? Creo que decidirás no comprar eso después de leerlo. Los ingredientes principales del remojo de patas de pollo de Chongqing se envían desde otros lugares y todos son alimento para pollos. ¡Y la mayoría de ellas son garras de pollos que murieron de manera anormal! Algunas personas pueden preguntar por qué estoy tan seguro, porque todas las patas de pollo están congeladas y tienen sangre en su interior, lo que significa que las patas de pollo no se sangran y luego se sacrifican. Digo esto, ya sabes, ¡y la mayoría de las patas de pollo están equipadas con plumas de pollo, piel vieja y estiércol de pollo! Simplemente mátalo sin hacer nada. Hablando de eso, ¿todavía crees que esas garras no son las garras de un pollo muerto que sufre la peste del pollo? Han llegado las patas de pollo y el siguiente paso es descongelarlas y sacrificarlas. Esto es normal. Quizás todos piensen que no es nada. Si eres trabajador en una fábrica de patas de pollo y estás asignado al matadero, no querrás gritar todos los días. ¿Por qué? El invierno es bueno, pero frío, y el verano es miserable, ¡y hay que soportar la rancidez de las patas de pollo después de descongelarse! Bajo el transporte de la máquina, las patas de pollo cortadas se envían a la máquina para cocinarlas. Bajo esterilización a alta temperatura, no debería haber ningún problema, ¿verdad? ¡equivocado! En esta etapa, nunca comerás patas de pollo porque no tienen sabor y no puedes comerlas en absoluto. La grasa de pollo hervida se les puso amarilla, como mierda. ¿Te lo comerás? Luego enfríelo, desinféctelo con peróxido de hidrógeno (la desinfección es un poco descabellada, simplemente lave la suciedad de las patas) y envíelo al taller de remojo para que lo remojen. Atención a todos, ha llegado el paso más crítico de las patas de pollo con pimientos en escabeche: ¡el remojo! ¿Por qué la gente siempre come patas de pollo picantes, fragantes y crujientes? El secreto está aquí. En el taller de remojo, los trabajadores remojaron patas de pollo con peróxido de hidrógeno, soda cáustica, MEK y pimienta silvestre durante 48 horas. Estas son las patas de pollo que a todos les encanta comer. ¿Qué tan poderosa es la solución de remojo? Déjame decirte. Los grandes barriles de plástico blanco utilizados para contener el líquido de remojo estaban corroídos hasta adquirir un color amarillo mierda. Era picante cuando entrabas al taller de remojo. El siguiente paso es el embalaje. No creas que las patas de pollo que comes se produjeron el 24 de abril, entonces esto realmente se produjo ese día. En general, podrá consumir productos el 20 o 10 de abril, según la dirección. En cuanto a por qué, no quiero explicar demasiado, porque es una práctica común en la industria alimentaria. Ahora hablemos de mi trabajo, la inspección de calidad. Cuando trabajaba en una fábrica de patas de pollo, tenía el problema de tomar muestras y probar el contenido microbiano de las patas de pollo en varias etapas de producción. Los resultados son los siguientes: las patas de pollo se descongelaron y cortaron, y hubo innumerables bacterias cuando se hirvieron las patas de pollo, las bacterias excedieron el estándar, las patas de pollo se esterilizaron con peróxido de hidrógeno (porque lo que tomé como muestra fue peróxido de hidrógeno; no tendría sentido si todas las bacterias en el peróxido de hidrógeno excedieran el estándar); cuando las patas de pollo se remojaron en un balde, las bacterias excedieron el estándar (incluso en condiciones extremadamente ácidas). ); ¡El contenido de bacterias en las patas de pollo terminadas básicamente excede el estándar! El trabajo del inspector de calidad es inspeccionar, luego falsificar los resultados y hacer cuentas falsas (habrá mejoras en la rendición de cuentas interna, pero seguirán fluyendo al mercado productos de calidad inferior), y recordar registrar la verdad. explicar. Quizás desee volver a preguntar, ¿por qué está calificado el resultado de la inspección de la Oficina de Inspección de Calidad? Esto es fácil de explicar y no es necesario adivinar cuánto le pagó la fábrica. En realidad es muy simple. Las muestras enviadas para inspección son todas productos cuidadosamente seleccionados, y sus procesos de producción y materias primas son diferentes a los que tiene en sus manos. Sumado a las relaciones interpersonales que nunca podrás explicar, ciertamente califica. Sólo hay unos pocos elementos que deben inspeccionarse en fábrica, como el número de flora microbiana y E. coli. En cuanto al contenido de sulfuro de arsénico y residuos de metales pesados, lo siento, ¡la fábrica no tiene ese equipo y no lo preparará! Puedo decirles responsablemente a todos que definitivamente supera el estándar. Si realmente no puedes evitar querer comerlo, te sugiero que elijas comer una garra, es decir, una garra, no porque esté limpia, sino porque su materia prima es la mejor, seguida de las garras en hilera, las más bajas. Es la garra rota, que también es la más popular. Una bienvenida. No existe ningún concepto de piel crujiente. Toda la oferta de patas de pollo (incluidos todos los tipos y variedades) es solo una cosa. La fuerte irritación que produce morder con un ácido fuerte puede provocar una degradación a largo plazo del sentido del gusto. Se recomienda hacerlo usted mismo: 1. Primero lave las patas de pollo y luego córtelas en dos partes con un cuchillo para que sea más fácil de saborear. Prepara el condimento. 2 Pon las patas de pollo en la olla, agrega el jengibre, los dientes de ajo, los granos de pimienta, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y la sal.