¿Cómo hacer gambas?

1. Saque los hilos de camarón, los tentáculos de camarón y la pistola de camarón y límpielos.

2. Añade la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción y deja marinar durante media hora.

3. Ponga aceite de maní en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el chile seco y saltee hasta que esté fragante.

4. Añade la pasta de judías Pixian y sofríe en aceite rojo. La pasta de frijoles pixian es salada, por lo que no es necesario agregar sal.

5. A continuación añade los camarones y sofríe hasta que estén rojos.

6. Añade agua caliente y cocina a fuego lento durante cinco o seis minutos.

7. Una vez lista la sopa, apaga el fuego. Después de apagar el fuego, agrega la esencia de pollo y el aceite de sésamo.

8. Sartenes y platos.