¿Cómo cocinar patatas para que queden riquísimas?
Si haces esto con patatas, todo el arroz desaparecerá y ¡ya no tendrás que preocuparte por cómo cocinar las patatas!
Hay infinitas formas de cocinar patatas
Ya sean fritas, salteadas o frías, todas están deliciosas
El editor sabe que todo el mundo ya lo ha hecho. abastecido de muchas papas del amor
¡Así que aquí tienes una nueva forma de hacer patatas!
Patatas en una olla seca especial
Las patatas quedan tiernas por fuera, picantes y picantes, y todo el arroz se come antes de que te des cuenta
Ingredientes: patatas/tempeh seco/hojas de laurel/perejil/cebolla, jengibre, ajo/pimiento bonito/arroz marino
Condimentos: vino de cocción/esencia de pollo/azúcar/salsa de chile/salsa de soja ligera
Pasos: Preparar los ingredientes:
Procesamiento de los ingredientes: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 3 cm de grosor con un cuchillo recto. Cortar el perejil, las cebolletas, el jengibre, etc. a cuchillos y reservar: Procesar el tempeh: poner un poco de aceite en la olla y agregar el ajo sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el tempeh y las hojas de laurel, sofreír, agregar el vino de cocción, el azúcar y la esencia de pollo para ajustar el sabor, sofreír hasta que quede bien. Se infunden los sabores y se retiran de la sartén. Trate con camarones secos a pescado: remoje los camarones secos para eliminar el agua, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, vierta los camarones secos, la cebolla verde y el jengibre y cocine. Vierta el vino de cocción, la esencia de pollo y el azúcar en la olla y. cocine durante 3-5 minutos. Eso es todo. Asegúrate de hervir la olla y nunca taparla. Sofreír los ingredientes base: Calentar la olla, agregar el aceite base, agregar el jengibre, las láminas de ajo y la salsa de chile y sofreír, luego agregar el perejil y sofreír hasta quitar el vapor de agua, luego retirar. la olla. Freír las rodajas de papa: agregue una cantidad adecuada de aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento morrón y los camarones secos en la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el tempeh y las rodajas de papa y sofría hasta que las papas se doren. luego voltea y sofríe la salsa de chile y el agua de arroz marino por un rato, luego agrega la salsa de soja ligera y sácala de la olla ~ luego agrega la salsa de chile para evitar que se queme y el aroma se evaporará
Muslos de pollo y patatas asadas
Ingredientes; 3 muslos de pollo, 2 patatas, 1 pimiento verde, azúcar, ajo, jengibre, cebolla, sal, glutamato monosódico, pimienta
Pasos: 1 Remojar las piernas de pollo en agua pura para eliminar la sangre. Durante unos 15 a 20 minutos, simplemente me sumergí en él y luego me puse a hacer otras cosas. 2. Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas. El efecto de tomar fotografías de noche no es bueno. 3. Cortar en trozos las piernas de pollo empapadas en sangre. Yo normalmente corto las piernas de pollo más grandes dos veces, luego rompo los muslos con el dorso del cuchillo y luego los corto. 4. Pelar y cortar las patatas en cubos. 5. Después de que la cacerola de aceite esté caliente, agregue las piernas de pollo y saltee hasta que se pongan blancas. 6. Añade el pimiento, la cebolla, el jengibre, el ajo, el azúcar blanca (usa menos azúcar), la salsa de soja oscura y sofríe. 7. Agrega los cubos de papa y sofríe unas cuantas veces. 8. Agregue agua purificada por debajo de la altura del plato, no agregue demasiada. Llevar a fuego lento, luego poner a fuego medio y continuar cocinando a fuego lento, agregando sal. 9. Lavar el pimiento verde y partirlo en trozos pequeños. Se dice que las verduras partidas a mano son más nutritivas que las picadas. 10. Si la sopa de verduras está un poco seca, añade pimiento verde y sofríe hasta que la sopa de verduras esté seca y chirría. 11. ¡Apaga el fuego, agrega glutamato monosódico, sofríe y sirve~!
Costillas de cerdo asadas con patatas
Ingredientes: costillas, patatas, zanahorias, pasta de judías Pixian, chiles secos, granos de pimienta, anís, sal, azúcar de roca, salsa de soja, vinagre, monosódico. glutamato, esencia de pollo, pimienta.
Método: 1. Vierta las costillas en agua hirviendo, luego retírelas y filtre el agua. 2. Agregue aceite al wok, no muy poco, más está bien. Después de calentar, agregue la pasta de frijoles Pixian y corte. tallos de chile, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, uno o dos anís, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre, sofreír a fuego lento para evitar que se queme 3. Después de sofreír los condimentos; , sube el fuego y agrega las costillas y sofríe bien hasta que las costillas estén cocidas. Cuando salga el aceite 4. Agrega agua hasta cubrir las costillas, y continúa tapando la olla y guisa; no queda mucha sopa, vierte un poco de aceite de sésamo, luego agrega las zanahorias y las papas y sofríe bien 6. Agrega agua nuevamente para cubrir los ingredientes, tapa la olla y guisa;
Sugerencia: Si pones demasiada pasta de judías, se recomienda no añadir sal. Si queda pesada, añade más a tu criterio. Si te gusta la comida muy picante, agrega más chiles secos porque la pasta de frijoles no es muy picante. Si le gusta la comida picante, agregue más granos de pimienta de Sichuan. De todos modos, ¡siéntete libre de condimentarlo a tu gusto!
Roast Beef con Patata y Tomate
Ingredientes: Ingredientes: 1000 gramos de costillas de ternera, dos patatas y dos tomates. Condimento: Una rodaja de cebolla verde, dos rodajas de jengibre, un anís estrellado, un trozo de canela, 20 gramos de azúcar de roca, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, un poco de vino para cocinar, un poco de manzana vinagre de sidra.
Elaboración: 1. Lavar y cortar la carne en trozos pequeños, hervir agua, añadir los trozos de carne y blanquear durante 2-3 minutos hasta que cambie de color, sacar, quitar la espuma y reservar. . 2. Preparar los condimentos, cortar las patatas en trozos de fuego, cortar los tomates en trozos grandes y reservar. 3. Calentar aceite en un wok, agregar los dados de papa y sofreír hasta que la piel se endurezca, retirar y reservar. 4. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la canela al aceite restante en la olla y saltee hasta que esté fragante. 5. Vierta la carne y saltee durante un minuto, agregue un poco de vino de cocción y saltee, luego agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar de roca y saltee hasta que el color sea uniforme, vierta un cucharada de vinagre de manzana. 6. Agregue agua hirviendo hasta cubrir la carne 2 cm, viértala en la olla a presión y deje hervir a fuego alto. Ponga a fuego medio y presione durante 40 minutos, luego apague el fuego hasta que el vapor se agote naturalmente. 7. Vierta la sopa de carne en el wok, agregue los cubos de papa y los cubos de tomate, agregue una cantidad adecuada de sal, cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las papas estén cocidas y la sopa espese a fuego alto antes de servir.
Salchicha grasa de patata asada
Ingredientes: salchicha grasa, patatas: Condimento: base de olla caliente, cebolla y jengibre, granos de pimienta de Sichuan secos, anís estrellado, salmuera, vino para cocinar, salsa para estofar
Pasos: 1. La salchicha que compré estaba procesada, pero le di la vuelta nuevamente y lavé un lado con agua caliente, luego la corté en secciones y la mariné en salmuera, luego la recogí. 2. Pon aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado y luego agrega los ingredientes de la base de la olla caliente (este es un tercio del trozo que no se usó antes. De hecho, quedará más delicioso si saltéelo con su propia salsa de chile), vierta Los intestinos grasos bajan. 3. Agrega los cubos de papa, sofríe, agrega una cucharada de salsa estofada, una cucharada de vino de cocción, agrega agua hirviendo y deja hervir a fuego lento Agrega un poco de cilantro y aceite de sésamo a la olla y listo para comer ~.
Patatas con pimiento verde Dados de berenjena
Ingredientes: Patatas y berenjenas, condimentos: pimiento verde al ajillo o pimiento verde encurtido picado, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, un poco de sal , cebolla, ajo, pimiento rojo (para darle color), granos de pimienta Una pizca de agua y almidón
Método: 1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas y remojarlas en agua para quitarles el almidón y evitar que se oxiden. 2. Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos de fuego y marinarlas con un poco de sal Una vez 3. Picar la cebolla y el ajo 4. Vierta el aceite en una sartén limpia, exprima un poco de agua. de los trozos de berenjena, sofreírlos en la sartén (preferiblemente con algo de color), retirar de la sartén y reservar 5. Controlar las patatas Agregar agua a la olla y freír hasta que estén cocidas, sacarlas de la olla y reservar. 6. Deje el aceite de fondo en la olla. Cuando esté 30% caliente, agregue los granos de pimienta y fríalos hasta que estén fragantes. Retire y deseche los granos de pimienta roja y verde y saltee a fuego lento, luego agregue la cebolla y el ajo y revuelva. -freír hasta que esté fragante, verter la berenjena y las patatas y sofreír 7. Añadir la salsa de ostras, el azúcar y la sal, sofreír uniformemente, luego verter agua y almidón para espesar la salsa y servir (no es necesario). para espesar la salsa).
Consejo: Después de marinar la berenjena en sal, no es necesario “comerse” el aceite, que es más saludable.
Tofu de patata asada
Ingredientes: 1 patata, 1 caja de tofu norteño, 1 pimiento verde, cebollín, 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela vieja 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de almidón de agua
Pasos: 1. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla y añadir las patatas cortadas Salteado (método medio frito y medio frito) 2. Freír las patatas hasta que queden una costra ligeramente dorada por fuera, listo, servir y reservar. 3. Cortar el tofu. en trozos pequeños del mismo tamaño que las patatas y ponerlas en la olla, medio fritas y medio fritas. 4. Cuando la piel del tofu esté dorada y tenga una cáscara dura, se puede sacar y reservar. 5. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue el anís estrellado y la canela y saltee hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el jengibre y continúe salteando hasta que esté fragante. 6. Agrega las papas procesadas y sofríe uniformemente. 7. Añade el tofu preparado y sofríe uniformemente. 8. Agregue la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara y saltee uniformemente. 9. Agrega una cantidad adecuada de agua, no demasiada, no cocines demasiado las patatas y el tofu. Lleva a ebullición a fuego alto. Cuando las patatas estén blandas y cocidas, añade una cantidad adecuada de sal y azúcar y sofríe uniformemente. . Finalmente, agrega el agua con almidón y sofríe rápidamente y de manera uniforme. 10. Por último añadir las rodajas de pimiento verde, sofreír y retirar de la sartén.
Cordero asado con patatas
Ingredientes principales: carne de pierna de cordero, patatas Accesorios: aceite vegetal, sal, jengibre, tomates, salsa de soja ligera, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, piel picante
Elaboración: 1. Cortar el cordero en trozos, pelar y lavar las patatas, remojar la piel picante, lavar y cortar en trozos, lavar y cortar los tomates en trozos pequeños, lavar y cortar el jengibre. 2. Calentar el 80% del aceite en una sartén con aceite frío. Agregar el cordero y sofreír para que suelte el agua y la fragancia. Agregar la pimienta en polvo y sofreír uniformemente. Agregar el jengibre, la piel picante y la salsa de soja ligera. freír uniformemente. 3. Agregue los tomates y saltee para que suelte el agua, agregue sal y saltee uniformemente. Agregue el agua y los trozos de papa y deje hervir a fuego lento y cocine hasta que las papas estén cocidas. jugo Agregue la pimienta y saltee uniformemente.
Para el cordero, lo mejor es utilizar carne de pierna de cordero o carne de cordero y tomates cortados en cubos pequeños. Se utiliza principalmente para realzar el sabor y el color. No podrás ver los tomates una vez cocidos.
Cerdo y patatas estofadas
Ingredientes: 1 kg de panceta de cerdo, 1 kg de patatas, 2 tazones de marinada, una bolsa de ingredientes marinados, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar y sal.
Pasos: 1. Calentar la olla, añadir un poco de aceite y añadir la panceta. 2. Freír la carne a fuego medio hasta que esté dorada, escurrir la grasa de la carne. 3. Transfiera la carne a la olla, agregue la marinada anterior, el paquete de ingredientes marinados, la salsa de soja oscura y el vino de cocción, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 4. Agrega los cubos de papa, deja hervir a fuego alto, luego cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y agrega un poco de sal al gusto. 5. Vierta el cerdo estofado y las patatas en el tarro para guisar al vacío Tupperware Warm Heart, póngalo en una bolsa aislante y cocínelo. 6. Después de unas 2 horas, el cerdo estofado y las patatas estarán listos.
Consejos: 1. La panceta de cerdo está tierna, la marinada es rica y las patatas se han vuelto fragantes y deliciosas. 2. Los almuerzos de los trabajadores de oficina suelen ser apresurados. O es la misma receta recurrente de la cafetería de la empresa, o es comida para llevar con el olor característico de un restaurante de comida rápida. Haga una lonchera fresca y saludable para la cena, coloque alimentos frescos, de temporada y deliciosos en una caja que se adapte a su apetito, deje que su cuerpo y su mente se adapten al trabajo acelerado y también tenga la oportunidad de amortiguar
Cola de pelo de patata a la plancha
Ingredientes: Ingredientes: Una cola de pelo, una patata: Ingredientes: Un pimiento rojo. Condimento: un trozo de jengibre, dos dientes de ajo, un trozo de cebolla verde, una cantidad adecuada de vino de cocción, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de pasta de judías, un poco de sal, una cantidad adecuada de almidón de maíz, cantidad adecuada de almidón de agua, cantidad adecuada de aceite
Pasos: 1. La panceta de cerdo se ha vuelto tierna y la marinada está rica, y las patatas se han vuelto fragantes y deliciosas. 2. Los almuerzos de los trabajadores de oficina suelen ser apresurados. O es la misma receta recurrente de la cafetería de la empresa, o es comida para llevar con el olor característico de un restaurante de comida rápida. Haga una lonchera fresca y saludable para la cena, coloque alimentos frescos, de temporada y deliciosos en una caja que se adapte a su apetito, deje que su cuerpo y su mente se adapten al trabajo acelerado y también tenga la oportunidad de amortiguar
小Consejos: Limpiar la cola de pelo, cortarla en trozos y hacer dos cortes a ambos lados de cada trozo. Añadir un poco de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y vino de cocción a la cola de pelo, dejar marinar durante diez minutos. Primero corta las patatas en rodajas gruesas y luego córtalas en trozos con un cortador de verduras, corta el pimiento rojo en trozos pequeños, corta el jengibre y los dientes de ajo en rodajas y corta las cebolletas en trozos pequeños. con maicena Agrega aceite a la sartén y calienta hasta que esté 60% caliente Agrega la cola de pelo y sofríe hasta que esté dorada Retira de la sartén, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que esté fragante, agrega el pimiento rojo y. papas, agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles y salsa de soja ligera, saltee uniformemente, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue la cola de pelo frita, agregue un poco de salsa de soja oscura, cocine a fuego medio hasta que las papas estén cocidas, vierta agua y almidón y revuelva bien ¿Han aprendido todos cómo hacer esto? Ya no es monótono~