La forma correcta de guisar sopa de pollo con huesos negros en verano

La forma correcta de guisar sopa de pollo con huesos negros en verano es la siguiente:

Herramientas/Materiales: pollo con huesos negros, ñame, baya de goji, azufaifo, cebolla, jengibre, sal, vino para cocinar, cacerola.

1. Después de sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras, la cabeza y las patas, lavarlos, picarlos en trozos grandes, escaldarlos en agua hirviendo durante 3 minutos y lavarlos.

2. Lavar la piel del ñame, pelarlo, cortarlo en trozos oblicuos y reservar. Si no se utiliza temporalmente, se puede remojar en agua salada para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

3. Ponga el pollo con huesos negros, las cebolletas y las rodajas de jengibre en la olla, agregue suficiente agua, hierva a fuego alto, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

4. Añade los cubos de ñame, la baya de goji y la azufaifa.

5. Continuar cocinando durante 15 minutos y añadir sal al gusto antes de apagar el fuego.