¿Cómo comer en Xiamen sin meterse en problemas? Conozca estas antiguas tiendas tradicionales que se han transmitido de generación en generación.

¿Por qué las tiendas antiguas tradicionales pueden permanecer abiertas tanto tiempo?

¡Porque el buen gusto es la última palabra!

Cada vez que leo la guía gastronómica de Xiamen en línea, me sorprende más o menos que muchos restaurantes sean conocidos por su excelente apariencia y sus nombres ingeniosos, solo para descubrir que no los hay. muchos que son realmente deliciosos. Recientemente visité algunas tiendas antiguas que me encantaban cuando era niño. Llevan abiertas al menos 10 años y algunas de ellas tienen una historia de casi cien años desde su creación. La razón por la que la marca puede continuar operando durante tanto tiempo es, por supuesto, porque los productos son lo suficientemente excelentes como para atraer a fanáticos que abarcan varias generaciones.

Snack Bar Wu Zaitian

Snacks locales imprescindibles: fideos Sha Cha y fideos de gambas y Zongzi de carne y bollos de taro

Consumo per cápita: 20 yuanes

Dirección: No. 25 al No. 6 Meihu Road

En mis recuerdos de infancia, cuando mencioné dónde comer bocadillos locales en Xiamen con mi familia y Amigos, lo primero que me vino a la mente fue que la tienda de Wu Zaitian en ese momento estaba cerca de Zhongshan Road. Después de comprar, entré al callejón para comer un plato de fideos de camarones, sopa bianshi y albóndigas de carne calientes y fragantes. El snack bar de Wu Zaitian tiene una atmósfera muy fuerte de fuegos artificiales. Incluso antes de que haya muchos turistas, ya está lleno de invitados. Después de comprar los boletos de comida, a menudo hay que hacer cola para esperar una mesa. El buen gusto puede resistir el paso del tiempo y, hoy en día, Wu Zaitian sigue siendo el referente de los snacks clásicos de Xiamen. Aunque es necesario mejorar la actitud del servicio, los bocadillos son realmente auténticos, ¡así que siéntete libre de comer!

Rollitos de primavera de las ocho ciudades

Aperitivo local imprescindible: pizza con aderezos

Consumo per cápita: 20 yuanes

Dirección: No. 25-5, Meihu Road

He comido rollitos de primavera y burritos en todo el país, pero mi favorito son los "rollitos de primavera" de Xiamen (también llamados panqueques), panqueques y El tipo de rollitos de primavera fritos que se venden en los supermercados. Diferente, sabe bien principalmente porque los ingredientes son abundantes y frescos. Las pizzas en cada lugar del sur de Fujian son ligeramente diferentes. Además de repollo, carne magra y tofu, la pizza tradicional de Xiamen también agrega ostras y camarones, ¡lo que hace que sepa aún mejor! Esta tienda de rollitos de primavera de ocho ciudades se ha centrado en hacer pizzas durante muchos años. Además de los sabores tradicionales, también hay muchos intentos innovadores. La piel de la pizza es fina y abundante. fragantes, frescos y dulces~

Frijoles secos Lin

Aperitivos locales que debes probar: leche de soja y tofu seco

Consumo per cápita: 10 yuanes

Dirección: No. 64, Xi'an Road

Lin Bian, inaugurado en 1931, se ha transmitido durante cinco generaciones. En Baijia Village, siempre voy a su casa a comprar una botella de leche de soja dulce tradicional por 3,5 yuanes y la bebo caliente. Originalmente, Lin Bian solo elaboraba productos de soja, pero ahora hay muchas sucursales (principalmente cerca del mercado de verduras) y también han comenzado a vender algunos bocadillos locales tradicionales. Puede que el sabor no sea particularmente bueno, pero la variedad es completa. En el mercado de verduras, hay una convergencia gradual y los vendedores no tienen. Mientras nos ganamos la vida, hicimos todo lo posible para preservar parte del patrimonio cultural intangible.

Restaurante Liyou Salted Duck

Aperitivo local imprescindible: pato salado

Consumo per cápita: 36 yuanes

Dirección: No. 26 Shentian Road (Baijiacun Garden Store)

Escuché a un jefe de Shanghai decir antes que condujo más de 7 horas hasta Xiamen y que su primera parada fue para comprar agua salada en Liyou. En Baijiacun Duck, ¡puedes ver lo delicioso que está! Personalmente creo que la carne y los despojos de pato no son lo más importante. ¡Su salsa es realmente inigualable, picante y refrescante! Porque la carne de pato tendrá un olor a pescado hasta cierto punto, pero después de sumergirla en la salsa exclusiva de Liyou, no solo desaparece el olor a pescado, sino que también le agrega un sabor refrescante y maravilloso. Solo después de probarlo sabrás lo bueno que es. ¡es! Y es que es de mucha calidad y a bajo precio, ¡y media ración ya es suficiente!

Miaoxiang Bianshi

Aperitivos locales imprescindibles: Bianshi y fideos

Consumo per cápita: 10 yuanes

Dirección: Cerca del número 10-16, Houbin Road

Miaoxiang es casi un nombre familiar en Xiamen, similar a los conocidos "bocadillos shaxianos". Se puede encontrar en comunidades con poblaciones relativamente concentradas. en la ciudad, todo el día En la tienda no sólo se comían las comidas, sino también los fideos. A medida que aumentó la demanda de los clientes, también ofrecieron más opciones, ¡y las albóndigas de carne y el xiaolongbao también sabían bastante bien! Gracias a su excelente sabor y precio asequible, ha superado a muchos competidores en el camino. Si no sabe qué comer, Miaoxiang es una buena opción y ¡es más estable que los bocadillos Shaxian!

Pastel Wangji

Aperitivos locales imprescindibles: pastel y pastel de carne

Consumo per cápita: 15 yuanes

Dirección: No. 9 al No. 1, Yuqing Road (frente a Baijiacun Road)

Los lugareños realmente aman Wangji. Esta "especialidad de Gulangyu" que se ha transmitido durante muchos años se ha convertido en Xiamen. persona ¡Es un gran regalo para sus familiares y amigos! ¡Muy delicioso por cierto! Aunque los pasteles de marca se empaquetan cada vez más exquisitamente, con cada vez más sabores y con trucos lindos y artísticos como X Xiao. Recuerdo que cuando era niño, cada vez que regresaba a Wangji a comprar un pastel, primero preguntaba la fecha de producción. Básicamente, si no se produjo el mismo día, no lo compraría porque tiene un sabor diferente. Realmente diferente. También probé su pastel recién horneado en la isla Gulangyu y ¡estaba tan fresco! ¡Vale la pena esperar!

Mucha gente me pregunta

¿Cómo comer en Xiamen sin pisar el lado equivocado?

Mi respuesta debe ser optar por una marca auténticamente consagrada

Sólo si es lo suficientemente clásica se puede transmitir durante mucho tiempo