Cómo preparar y limpiar el rodaballo

Enjuague el rodaballo con agua limpia y luego límpielo con un trapo. El método es el siguiente:

Herramientas/Materiales: 1 rodaballo, 3 rodajas de jengibre, 2 verdes. cebollas, 1 sección de cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor con limón, 1/5 de cebolla, 1 cilantro, 2 mijos picantes, 3 cucharadas de agua, la cantidad adecuada de azúcar y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Preparar los ingredientes.

2. Retirar las vísceras del rodaballo, lavar y controlar el agua, cortar la superficie con un cuchillo y dar al pescado un masaje por todo el cuerpo con rodajas de jengibre y un poco de sal.

3. Cortar el jengibre en rodajas, la cebolla en tiras y la cebolleta y el cilantro en gajos.

4. Cortar los pimientos blancos, verdes y rojos en rodajas finas y remojarlos en agua para su posterior uso.

5. Cuece el rodaballo procesado en una olla a fuego alto durante 8 minutos. Vierta el agua cocida del rodaballo al vapor en el plato y colóquelo encima de las cebollas verdes ralladas.

6. Vierta el agua del rodaballo al vapor y póngale las cebolletas ralladas.

7. Tome otra olla, agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina para calentar, agregue los gajos de cebolla verde, los gajos de cilantro, la cebolla y las rodajas de jengibre para explotar la fragancia y fría en aceite de cocina.

8. Vierta el aceite de cocina sobre las cebolletas ralladas.

9. No es necesario cambiar de olla, añadir a la olla 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor con limón, añadir 3 cucharadas de agua y una cantidad adecuada de azúcar, remover uniformemente y llevar a ebullición.

10. Vierta el jugo uniformemente sobre el pescado.