¿Cuántos días se necesitan para elaborar vino de arroz en casa? El vino de arroz que cociné se acabó hace casi dos días. ¿Qué debo hacer?

Lave el arroz glutinoso, remójelo en agua fría durante 4-5 horas, coloque un paño limpio en la vaporera y cocine el arroz al vapor directamente sobre el paño del cajón. Debido a que el arroz ya está remojado e hinchado, no es necesario agregar agua al tazón de arroz como si fuera arroz al vapor. Pon el arroz al vapor en un recipiente limpio. Cuando la temperatura baje a 30-40 grados, agregue el vino medicinal, presione ligeramente el arroz con una cuchara, haga un agujero en el medio, luego espolvoree un poco de arroz cocido encima, cúbralo y colóquelo a una temperatura de más. de 20 grados. Habrá un olor después de aproximadamente 30 horas.

El vino amarillo es un tipo de vino con arroz como materia prima principal. El vino elaborado con arroz como materia prima principal a veces se llama vino amarillo. El vino de arroz a veces se clasifica como vino blanco (ver vino blanco con sabor a arroz). El vino de arroz se usa a menudo como condimento en la cocina del este de Asia (como cocinar pescado) porque el vino de arroz puede eliminar el olor a pescado y puede usarse como condimento.

A la gente de Qiandeng le gusta preparar vino de arroz en el duodécimo mes lunar, prepararlo y beberlo ellos mismos y disfrutar de la diversión del campo. En la dinastía Tang, había poemas como "Se usa una taza para hablar de morera y una taza para hablar de cáñamo" y "Hay vino añejo en mi cabaña con techo de paja para las tazas", que muestra que los agricultores tienen la costumbre de elaborando y bebiendo vino de arroz ellos mismos y entreteniendo a los invitados con vino de arroz.