¿De dónde vienen las batatas?
Boniatos, también conocidos como batatas, boniatos, batatas, etc. Pertenece a la flor tubular Convolvulaceae y es rica en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales. Tiene fama de "alimento de longevidad", pero el origen de las batatas no es China, sino que se originó en México y América tropical desde Colombia, Ecuador hasta Perú a principios del siglo XVI. Las batatas se introdujeron en China a finales de 2016, desde Nanyang hasta Fujian y Guangdong, China, y luego en las cuencas del río Yangtze, el río Amarillo y la provincia de Taiwán. Hoy en día, la superficie plantada de batata y la producción total de China ocupan el primer lugar en el mundo.
Chen Zhenlong, nacido en el condado de Changle, Fuzhou, es una figura importante en la introducción de la batata. En la primavera del año 21 de Wanli (1593), cuando un cultivo llamado "Zhushu" apareció en la visión de Chen Zhenlong, definitivamente miraría hacia la tierra roja en su ciudad natal de Fujian, a cuatro mil millas de distancia del canal. Cuando Chen Zhenlong era joven, se ganó la reputación de ser un erudito. Pero en los años de su infancia, por un lado, el examen imperial fue difícil y su carrera oficial quedó bloqueada, por otro lado, la tendencia empresarial impregnó las provincias del sudeste y "los niños de clase media comían afuera". No sé cuándo Chen Zhenlong también comenzó su carrera como hombre de negocios, “viajando entre la provincia de Fujian y Luzón”.
Un gran número de comerciantes de Fujian fueron a Luzón y tuvieron estrechas relaciones con los españoles. Antes de eso, sólo había unos 1.000 chinos de ultramar en Luzón. Después de que la flota española conquistó las Islas Filipinas en 1571, compró una gran cantidad de seda cruda, algodón, cerámica y otros productos chinos. En poco más de 20 años, "los habitantes de Fuji están cerca de sus tierras y son ricos, y hay decenas de miles de vendedores ambulantes". Los españoles no sólo trajeron monedas de plata rodantes, sino también algunos cultivos nativos de América. Según los registros históricos, Zhu Shu entró en Luzón alrededor de 1565. Después de conquistar las islas, "Hongyi a menudo carecía de alimentos y arroz", por lo que se cultivó ampliamente. En 1593, esta enredadera de flores lilas era "silvestre" en Luzón. Chen Zhenlong vio que los indígenas locales "excavaban por todas partes" y "los usaban para obtener alimentos" ("La leyenda de la papa dorada").
Las patatas rojas son sumamente económicas y fáciles de introducir. Chen y su hijo descubrieron que Zhushu "está conectado con la madre y el niño, el pequeño es como un brazo, el grande es como un puño y sabe a peras y dátiles". El gobernador de Fujian, Jin, se emocionó mucho cuando supo que el viaje de Chen y su hijo fue un "acto justo". Más tarde, consideró la introducción de Zhushu como "un favor" ("Jinshu Zhuan"). Ese invierno, el árbol rojo de Luzón recibió el nombre de "Boniato".