¿Cuál es mejor, Datong o Dao Xiaomian?
Los fideos raspados son populares en la provincia de Shanxi y sus alrededores. Se dice que fue fundada por Ma Xuchai Shao de la dinastía Tang. Se come con varios sabores de semillas de sésamo y condimentos, y los fideos raspados en Datong, Shanxi, son los más famosos. Los fideos afeitados Shanxi son gruesos o finos, tienen forma de hojas de sauce; son suaves en la boca y tienen tendones internos, suaves pero no pegajosos, y cuanto más se mastican, más deliciosos se vuelven. Se les conoce como los cinco fideos principales en China, junto con los fideos con salsa de Beijing, los fideos Hui de Henan, los fideos secos calientes de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan.
Los diversos snacks especiales de Shanxi
Dao Xiao Noodles es el lugar de fideos más famoso de Shanxi. Además de los fideos cortados con cuchillo, también hay muchos fideos locales deliciosos, como fideos fritos, ramen y fideos picantes.
Además de estos deliciosos fideos, Datong también tiene sopa de cordero local, pastel amarillo de Datong, ocho tazones halal, olla caliente de cobre de Datong, fideos Datong, fideos de frijoles estofados de Shanxi, gelatina de Datong y pechuga de ternera de Yingzhou. , pasteles de azúcar fritos, fuzi, piel de tofu Tianzhen, shochu Hunyuan, gelatina de trigo sarraceno, pollo ahumado Lingqiu, sopa haggis Yanggao, Kuai.