Cómo asar auténticos kebabs de cordero en casa
Ilustraciones de cómo asar brochetas de cordero en el horno casero (versión súper fácil) 11. Separe las patas traseras gordas y delgadas de la oveja y córtelas en cubos del tamaño de una tapa de botella de Coca-Cola. No deben ser demasiado grandes para quedar poco cocidos ni demasiado pequeños para encogerse al hornearse.
Instrucciones para hacer brochetas de cordero en horno casero (versión súper sencilla) 22. Coloque alternativamente dos trozos de carne magra y un trozo de carne grasa. Simplemente coloque siete u ocho trozos de carne en una etiqueta presiónela con las manos para que quede firme.
Ilustración de cómo cocinar brochetas de cordero en el horno casero (versión súper sencilla) 33. Después de aderezar, coloque las brochetas de cordero en la parrilla en la rejilla central del horno con una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la rejilla inferior. Hornee a 220 grados durante cinco minutos.
Ilustración de cómo cocinar brochetas de cordero en el horno casero (versión súper sencilla) 44. Después de sacarla, la carne está ligeramente madura, espolvorear sal, comino en grano, chile en polvo y chile rallado por ambos lados y hornear en el horno a 220 grados durante 10 minutos.
Ilustración de cómo cocinar brochetas de cordero en el horno casero (versión súper sencilla) 55. El color se vuelve más oscuro y la superficie queda ligeramente seca y marrón.
Ilustración de cómo cocinar brochetas de cordero en el horno casero (versión súper sencilla) 66. Notas:
(1) Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, principalmente para recoger el aceite que gotea durante el horneado y facilitar la limpieza después de su uso. Otra razón es que si no se gotea aceite, el aceite que gotea sobre el tubo de calefacción tendrá un fuerte olor a humo y hará que la habitación huela mal.
② Los gránulos de comino no se pueden reemplazar con comino en polvo. El aroma de los gránulos de comino será más fuerte después del tostado. Los fideos con chile y los chiles triturados son indispensables. El chile en polvo es para darle buen color después de asarlo, y el chile triturado es para darle textura y sabor. Si no lo crees, ¡puedes intentarlo!
(3) Algunos amigos sugirieron remojar las brochetas de bambú en agua fría antes de ensartar la carne para evitar que se quemen al asar. Puedes prestarle atención.