Al preparar patatas ralladas fritas vegetarianas, ¿por qué se deben blanquear primero las patatas? ¿Qué efecto tiene no escaldarlas en el sabor?

Las patatas tienen un alto contenido de almidón. Si se sofríe es muy laborioso y es fácil que se sobrecaliente la olla. Asegúrate de usar fuego lento o escurrir el agua, para que las patatas fritas ralladas queden pegajosas y tengan muy buen sabor. Sabe un plato muy rico, y además es muy refrescante espolvorear un poco de ajo antes de cocinarlo. Pelar y triturar las patatas, triturar los pimientos verdes y las zanahorias, triturar los pimientos, triturar las cebollas verdes, triturar el jengibre y picar el ajo. Remojar las patatas, los pimientos verdes y las zanahorias en tiras en agua, escurrir el agua y. vierta el aceite en una olla fría, agregue las cebollas verdes y las zanahorias picadas y saltee hasta que estén fragantes, agregue trece especias, luego agregue inmediatamente las papas ralladas y saltee, agregue sal, pollo en polvo, azúcar blanca, pimienta blanca, revuelva. freír uniformemente y sofreír.

Después de cortar las patatas ralladas, lávalas varias veces con agua tibia para quitar el almidón de la superficie, y luego escaldalas con agua caliente para que las patatas ralladas fritas no se peguen a la sartén. Y después de la especulación, parece más relevante, un poco más claro y más lógico. El sabor también es bueno, tierno y masticable. Si te gusta la textura crujiente, simplemente escaldala durante siete minutos. A las personas a las que les gusta comer patatas ralladas probablemente les guste comer ingredientes crujientes. Después de cortar las patatas en tiras, lávalas varias veces con agua fría para quitarles el almidón. Después de hervir el agua, añade las patatas ralladas a la olla. Cuando el agua vuelva a hervir, retíralas inmediatamente y colócalas en agua fría, que estará demasiado fría.

Comprar una patata grande de 400g, pelarla y desmenuzarla, cortar dos pimientos verdes en tiras finas, ponerla en una olla con calor de mar, añadir un poco de sal y aceite vegetal por fuera, cortar la Cortar las patatas en tiras, remojarlas en agua y escurrirlas unos segundos. La olla para servir está muy caliente cuando está explotando. Unte la sartén con aceite frío y viértala. Deje una pequeña cantidad de aceite a fuego lento, agregue los pimientos verdes rallados y saltee hasta que estén fragantes, agregue las papas ralladas, agregue sal y glutamato monosódico, saltee a fuego alto, después de unos diez segundos, vierta el aceite y retire de la sartén. para decoración. Este plato huele a chile, tiene un color hermoso y las patatas ralladas quedan crujientes y deliciosas.

Si te gusta comer fideos, no necesitas usar agua, presta atención al agua al freír y no quemes el fondo. Las patatas salteadas con almidón son patatas saciantes y estas patatas son aptas para hacer carne. Dependiendo de las condiciones personales de cocción, elija si desea recoger agua. Las patatas ralladas se deben remojar en agua antes de freírlas y se debe quitar el almidón antes de freír. Agrega sal y vinagre lo antes posible hasta que estén crujientes, si quieres patatas crujientes, cocínalas en cuanto estén cocidas; Si no te gusta crujiente, añade sal en lugar de vinagre y añade un poco de agua a hervir. Cuando las patatas ralladas estén ligeramente crujientes, agregue el caldo de pollo a la olla.