Se acerca el verano. Enséñame a cocinar algunos platos.
Verduras salteadas: Apio salteado con pepinos, pimientos verdes con salsa de tomate y tres verduras ralladas.
Embutidos: Embutidos de frutas variadas, Embutidos de frutas helados, Ensaladas variadas individuales.
Carnes frescas pequeñas: camarones fritos con ocho tesoros, pollo blanco nieve cortado en cubitos, bolitas de camarones fritos, frutas desmenuzadas: manzana, plátano, herradura.
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Melón amargo con salsa de soja
Lavar uno o dos melones amargos, abrirlos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas. el agua para evitar que se pongan amarillas. No estén crujientes. Ponlo en la olla y mételo en el frigorífico un rato. Después de sacarlo, vierte la cantidad adecuada de salsa de soja. Puedes agregar un poco de aceite de sésamo si lo deseas o puedes usarlo sin ningún otro ingrediente. Los platos fríos son amargos pero fragantes, crujientes y deliciosos, y son un manjar que puede eliminar el calor y desintoxicar.
Gachas de melón de invierno
La fórmula es 100 gramos de melón de invierno y 100 gramos de arroz japónica.
Uso: Lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos pequeños con piel, ponerlo en una cazuela con el arroz japónica, añadir agua, cocinar a fuego lento hasta que se pudra y cocinar el melón de invierno y el arroz hasta formar una papilla. Tómelo a voluntad todas las mañanas y noches.
Eficacia: diurético, elimina edemas, elimina el calor y desintoxica, alivia la polidipsia.
Indicaciones: cirrosis hepática, edema, nefritis crónica, edema.
Ñame Longevity
Ingredientes: Ñame Longevity, té negro, jugo de espino.
Elaboración: Lavar el ñame sin pelarlo, colocarlo en un plato y cocinarlo al vapor directamente en la olla durante unos 8 minutos para mantener el ñame crujiente y tierno. Después de pelar, cortar en tiras finas y colocar cuidadosamente en un plato para su uso posterior. Hace frío en el frigorífico. Remoje una cantidad adecuada de té negro en agua caliente. Vierta unos 100 ml de jugo de espino en el bol. Después de preparar el té negro, viértalo en un tazón, aproximadamente 50 ml, agregue algunas hojas de té negro, revuelva uniformemente y viértalo en una olla limpia. No agregue aceite y comience a cocinar el jugo. Cocine revolviendo constantemente. Simplemente cocine el jugo hasta que espese. Vierta en un bol y enfríe. Retire los ñames del refrigerador y use una cuchara para verter suavemente el jugo sobre las tiras de ñame. Este plato frío está listo, rojo y blanco, agridulce. Se puede decir que es apto para todas las edades.
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Azucena, azucena y brotes de bambú
Ingredientes: 1. Un poco de azucena fresca 2. Un poco de brote de bambú dorado;
Ingredientes: 1. 1/4 cucharadita de sal; 2. 1 cucharada de glutamato monosódico 3. Media cucharadita de agua 4. Un poco de aceite de sésamo;
Método: Primero corte los brotes de bambú de las azucenas en secciones; luego caliente la sartén con aceite, agregue los brotes de bambú de las azucenas y los lirios frescos en la olla, agregue los ingredientes, saltee y saltee durante aproximadamente; un minuto y rociar con aceite de sésamo.
Los cogollos del lirio contienen vitaminas y otros nutrientes. Lily humedece los pulmones y alivia la tos, calma la mente y calma la mente.
Salsa de Ostras y Champiñones
Ahora te presentaré cómo hacer dos platos vegetarianos.
El primer plato son tres colores, tres colores, como su nombre indica, tres campanas y por supuesto tres ingredientes.
1 Los ingredientes incluyen frijoles, zanahorias, patatas, cebollas, jengibre, ajo, piel picante y pimientos (frijoles y zanahorias cortados en tiras)
2 Remojar los frijoles y las patatas chips en aceite, Remojar las zanahorias en agua.
3. Saque de la olla los granos de pimienta, los chiles, la cebolla y los ajos duros, ponga los tres ingredientes procesados en la olla y agregue la cantidad adecuada de sal.
También puedes agregar una cantidad adecuada de almidón para espesarlo, pero a mí generalmente no me gusta espesarlo.
Este plato se caracteriza por su bonito color, apto para una familia de tres personas, y puede combinarse con berenjenas.
El segundo plato son rodajas de jade
1 Ingredientes: Setas shiitake, pepino, jengibre, ajo, pimienta
2 Cortar las setas en rodajas y pelar el pepino. Cortar con agua.
3. Saca el condimento de la olla y añádelo a las rodajas de champiñones y pepino, y añade un poco de sal.
Las características de este plato es que tiene buen aspecto y las láminas de champiñones son refrescantes. Agregar rodajas de pepino agrega un sabor refrescante.
Materia prima:
225 gramos de seta paja. Colza 110g. 1/2 taza de sopa vegetariana. 2 cucharaditas de aceite (10 ml).
1 Ingredientes: media cucharadita de aceite. Un cuarto de cucharadita de sal.
2 Ingredientes: 1/4 cucharadita de sal. Un cuarto de cucharadita de azúcar. 1 cucharadita de salsa de ostras vegetariana.
3 ingredientes: una cucharadita de almidón. Una cucharada de agua (15 ml)
Práctica:
1. Poner la colza en agua hirviendo, añadir el ingrediente 1 y blanquearla, sacarla y esparcirla por los lados. la verdura.
2. Poner las setas paja en agua hirviendo y sacarlas. Enjuague con agua fría y reserve.
3. Calentar una cucharada pequeña de aceite en una olla, añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición añadir los champiñones en tiras y 2 ingredientes. Esperar a que hierva el agua un rato, luego verter los 3 ingredientes. y 1 cucharadita de aceite. Revuelva uniformemente y sirva en un plato.
¡Los espárragos son algo bueno! Es reconocido como "el primero de los diez platos más famosos" por la industria alimentaria mundial. Es rico en nutrientes, como proteínas, grasas, azúcar, vitaminas y minerales, fibra cruda, etc. , también contiene 17 tipos de aminoácidos, asparagina, manano y ácidos nucleicos que necesita el cuerpo humano. En particular, los espárragos son ricos en proteínas tisulares y selenio, que pueden controlar eficazmente el crecimiento celular anormal y normalizar su crecimiento. Por eso también es una receta que se conserva en nuestra familia. Lo compartiré contigo hoy, ¡espero que te guste!
Ingredientes: espárragos y setas frescas.
Elaboración: 1. Amasar los espárragos en gajos (nota: generalmente hay dos tipos de espárragos en los supermercados, los finos pellizcados a mano y los gruesos cortados en diagonal), y cortar el pimiento rojo en tiras.
2 Calentar una pequeña cantidad de aceite en una olla, agregar los espárragos y el pimiento rojo rallado, sofreír hasta que estén cocidos, retirar de la olla y servir en un plato.
3 Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición, añadir los champiñones frescos y cocinar, retirar.
Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar los champiñones cocidos, sofreír, agregar caldo (si no hay caldo agregar esencia de pollo y agua de los champiñones recién cocidos), agregar sal y darle la vuelta. a fuego lento, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego transfiéralo a un plato y retírelo de la sartén.
El amor es tan frágil.
Ingredientes: Brotes de bambú hervidos y rallados, un tercio de la zanahoria, un pimiento verde y tres setas shiitake.
Lavar los brotes de bambú con agua, cortarlos en tiras y dejar secar.
Cortar zanahorias, pimientos verdes y champiñones en rodajas.
Preparación: Calentar la olla hasta que esté roja, agregar aceite hasta que esté setenta por ciento caliente. Agrega los champiñones rallados al aceite y sofríe un rato, luego agrega los brotes de bambú rallados, las zanahorias y los pimientos verdes. Después de sofreír durante uno o dos minutos, sofreír con sal y a fuego medio hasta que esté cocido y agregar algunas delicias. Entonces estará listo para servir.
Platos: El sauce verde, rojo y verde son muy ricos en color y pueden estimular el apetito.
Sabor: ligero
Cuatro deliciosos tesoros
Ingredientes principales:
Setas de pelo de agua, setas frescas, brotes de bambú, agua- hongo de pelo de bambú
Accesorios:
Tomates cherry
Condimentos:
Sal, vino de cocina, Tiantianxian, salsa de soja, azúcar, sésamo aceite, Caldo Mágico de Cocina, aceite de oliva.
Funcionamiento:
1. Poner en la olla aceite de oliva, verter los champiñones, añadir agua, caldo Magic Kitchen y sal, luego verter los brotes de bambú y cocinar un rato. ;
2. Vierta los hongos shiitake, agregue agua, salsa de soja, azúcar y Tiantianxian, tape la olla y cocine a fuego lento;
3. Agregue los hongos de bambú y los tomates, espese con agua. almidón y rociar con aceite de sésamo.
Seta Paja Caqui
Materia prima:
10 tomates son sólo unos 1.000 gramos.
10 hojas de colza
450 gramos de setas paja
Sistema:
Lavar las hojas de colza, sacarlas y colocarlas en un lugar con aceite de sésamo en el plato.
Pelar los tomates, cortarles las raíces, sacarles la pulpa del interior y colocarlos sobre las hojas de colza con la boca hacia abajo. Lave los champiñones, saltee en 4 aceites maduros, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sopa vegetariana, el glutamato monosódico, saltee, espese y agregue los tomates.
Brotes de bambú de invierno tostados en seco
Materia prima:
250 gramos de brotes de bambú de invierno.
30 gramos de champiñones
25 gramos de zanahorias
25 gramos de frijol mungo
Sistema:
Brotes de bambú de invierno en rodajas, cortados en tiras gruesas con un cuchillo cruzado, champiñones y zanahorias en cubitos, picar los berros Danxian, picar las cebollas verdes y el jengibre, blanquear los brotes de bambú de invierno, los champiñones, las zanahorias cortadas en cubitos y las judías verdes con agua hirviendo y retirar; /p>
Uso En una olla con cebolla de verdeo picada, sofreír los berros en aceite rojo, el vino de cocción, la sopa de verduras, la sal y el azúcar. Luego agregue todos los ingredientes, lleve a ebullición y cocine a fuego lento. 10 minutos, luego reduce el jugo a fuego medio hasta que esté completamente claro. Atender.
Pechuga de Ternera en Sopa Clara
Materia prima:
Unos 1000g de rábano blanco marfil.
El cilantro tiene muy pocas hojas.
Sistema:
Lavar el rábano, pelarlo, cortarlo en tiras largas, luego cortarlo en cinco trozos con un cuchillo, ponerlo en agua, escurrirlo y secarlo. y sacúdalo listo para comer. Cocine al vapor, remoje en agua y luego remoje en agua.
Añadir sal a la sopa vegetariana y hervir, remojar las rodajas de rábano, hervir brevemente, retirar y poner en un recipiente sopera.
Lleve a ebullición la sopa vegetariana, agregue sal y pimienta en polvo y pruebe. Quitar la espuma, verter en un recipiente hondo y espolvorear con cilantro.
Copa de melón de invierno al vapor
Materia prima:
500 gramos de melón de invierno de piel verde.
100g de brotes de bambú de invierno cocidos
100g de champiñones
100g de champiñones
Sistema:
Setas de invierno, lavar los champiñones, pelar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos;
Poner en un 60% de aceite caliente y sofreír, agregar el vino sazonador, la salsa de soja, el azúcar, la esencia y la sopa de champiñones, llevar a ebullición. hierva para espesar y déjelo enfriar para hacer el relleno;
Utilice un cuchillo redondo y acanalado para introducir 14 cilindros en la pulpa gruesa del melón de invierno para que la piel no se caiga. Después de tallar el patrón floral y el texto, corte la cáscara del melón, blanqueela y aplíquele aceite de sésamo para su uso posterior.
Ahueca la columna de melón de invierno, rellénala con el relleno, ponla en un plato y ya está lista para comer. Cocer al vapor durante 10 minutos, sacar y poner en un plato, decorar con piel de melón tallada, hervir la sopa en el plato, espesarla y verterla en la copa de melón de invierno.
Luohan Shangsu
Materiales:
50 gramos de champiñones, 50 gramos de champiñones, 50 gramos de verduras y 50 gramos de yuba, 50 gramos de agua. -hongo de pelo, 50 gramos de hongo blanco de pelo agua.
25 gramos de brotes de bambú de invierno, 25 gramos de pimientos verdes, 25 gramos de zanahorias, 25 gramos de palitos de masa fritos y 25 gramos de patatas fritas.
Sistema:
Triture los champiñones y la yuba;
Corte los champiñones y los brotes de bambú de invierno;
Desgarre los hongos blancos y los hongos en floretes;
Colocar los ingredientes en la olla y sofreír, agregar vino, salsa de soja, azúcar, sal y esencia al gusto, espesar con aceite de sésamo y servir.
Tofu Gongde
Ingredientes
Tofu del Sur 250 g
10 champiñones, unos 50 g
10 champiñones unos 15 g aproximadamente .
El melocotón cereza verde y el champiñón tienen 12 cada uno.
Legislación
Cortar el tofu en rodajas, lavar las setas y quitarles la raíz, y cortar las cerezas en dos trozos.
Colocar los frijoles en aceite 70% caliente y sofreír hasta que estén dorados. Agregar aceite para sazonar, vino para sazonar, azúcar, esencia, sal y sopa vegetariana al gusto.
Cuando la sopa espese, marcar la parte superior del tofu y poner primero los champiñones, luego los champiñones y por último las cerezas.
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Pepino mezclado con ajo
Ingredientes: pepino, pimiento rojo, ajo
Condimentos: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar , 1 cucharada de vinagre.
Ejercicio:
1. Pelar los ajos, quitarles los tallos al pimiento rojo, lavarlos y picarlos.
2. Lavar el pepino, cortarlo por la mitad y en gajos, darle golpecitos con el dorso de un cuchillo, ponerlo en un bol, añadir el condimento, mezclar bien y dejar marinar durante 3 minutos.
3. Ponga el pimiento rojo y el ajo picado en el bol de los pepinillos, revuelva uniformemente, póngalo en un plato y rocíe con aceite de sésamo.
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Rodajas de melón amargo frío
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo fresco.
Condimento: 15 g de sal y azúcar, 10 g de vinagre balsámico, pimiento encurtido, glutamato monosódico, aceite de pimienta, cebolla verde picada y jengibre picado.
Preparación:
1. Cortar los tallos y las colas del melón amargo, abrirlo, quitarle las semillas y la pulpa, lavarlo, cortarlo en rodajas finas, meterlo. En un bol y mezclar bien con sal, dejar marinar durante unas dos horas para quitar el amargor.
2. Lavar con agua fría para quitar el sabor salado, luego agregar los condimentos anteriores y mezclar bien. Después de 30 minutos ya está listo para comer.
Función: depurar el calor y aliviar el calor del verano, mejorar la vista y desintoxicar, apetecer y calmar la sed. Tiene cinco sabores: ácido, dulce, adormecido, picante y salado, con un sabor único.
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Raíz de loto fría
Ingredientes: raíz de loto, pimiento rojo, cebolla
Condimento: una cucharada de azúcar, otra de vinagre y otra de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Pelar la raíz de loto, lavarla, cortarla en rodajas, ponerla en un bol y remojarla con un poco de vinagre y agua.
2. Lavar y picar los pimientos rojos y la cebolla por separado.
3. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir. Agregue las rodajas de raíz de loto y cocine. Sácalo, escurre el agua, ponlo en un plato, déjalo enfriar, agrega el pimiento rojo picado, la cebolla verde picada y los condimentos y revuelve uniformemente.
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Frijol mungo Pasta de Miel
p>Ingredientes: 100 gramos de frijol mungo, 100 gramos de arroz japónica, 100 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de almendras y 100 gramos de madreselva.
Accesorios: 200 gramos de miel.
Práctica:
1. Lavar los frijoles mungo y remojarlos en agua durante 1 hora; lavar las almendras en agua hirviendo durante 20 minutos, pelar las nueces y triturarlas con un moler, remojar en agua durante 65438±0 horas y triturar con un molinillo, lavar la madreselva, remojar en agua hirviendo durante 1 hora, sacar las flores y utilizar su jugo;
2. Poner la olla al fuego, añadir las judías mungo, verter 700 gramos de agua, cocinar las judías mungo a fuego lento hasta que se pelen y quitarles la piel.
3. Vierta la harina de almendras, la harina de arroz y el jugo de madreselva en la sopa de frijol mungo, revuelva constantemente, agregue la miel después de hervir, déjela enfriar fuera del fuego, viértala en un plato y póngala. en el refrigerador para que se enfríe por completo.
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Ensalada de espinacas
Práctica:
Lavar 2 libras de espinacas, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo al fuego y reservar.
Ingredientes: sal, un poco de glutamato monosódico, ajo en polvo, aceite de sésamo, mezclar uniformemente. Agrega unos cacahuetes marrones al final. Puedes servir.
Ventajas: Ahorra tiempo y molestias, rico en nutrientes, refrescante y delicioso, es un plato frío delicioso en verano.
Consejos: Las espinacas hay que lavarlas. Si te gusta la mostaza, agrega aceite de mostaza.
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Resort de verano
Materiales : 240g de espárragos frescos, 160g de champiñones frescos.
Condimento: 1 taza de sopa vegetariana, media cucharadita de sal y azúcar, 1 cucharadita de jugo y aceite de jengibre, un poco de pimienta y aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Retire los tallos de los champiñones frescos, lávelos y cocínelos a fuego lento con condimentos hervidos (aproximadamente 1 minuto).
2. Quitar los tallos viejos de las raíces de los espárragos frescos, añadir aceite y sal, escaldarlos en agua hirviendo durante 1 minuto, sacarlos y dejarlos en remojo en agua fría un rato, luego añadirlos. Colóquelo en el condimento hirviendo y cocine a fuego lento durante dos minutos, quedará delicioso.
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¡Espero que te ayude! ~