¿Cómo cocinar pollo con vino Niang durante el confinamiento?
Práctica:
1. Sacrificar el pollo, quitarle las vísceras, el pelo, cortarle la cola, lavar y cortar el jengibre en rodajas.
2. Preparar vino Hakka.
3. Calentar un poco de aceite en la sartén (no demasiado, porque el propio pollo contiene grasa), añadir las rodajas de jengibre y sofreír un rato, luego añadir el pollo cortado a la sartén. y sofreír.
4. Cuando esté maduro (blanco), agregue una pequeña cantidad de agua caliente y una pequeña cantidad de vino Niang y déjelo hervir, luego vierta el vino Hakka Niang restante y cocine durante aproximadamente 10 minutos. 15 minutos.
5. Tapar y cocinar hasta que el pollo esté tierno, luego apagar el fuego.
La abuela hakka cocina pollo con vino. El aroma del vino se desborda y hace babear a la gente. La sopa es muy oscura, así que os podéis imaginar que está bastante rica. El sabor a vino de la sopa no es demasiado fuerte. En cambio, cada bocado de pollo absorbió el sabor alcohólico de Niangjiu. En invierno, el clima es más frío. Bebe un bol para calentar todo el cuerpo. Pollo al vino Hakka, la piel del pollo es crujiente y masticable, el vino es rico, delicioso y ligeramente dulce. Comer pollo y beber sopa es un manjar nutritivo único del pueblo Hakka en invierno. Hoy en día, el Hakka Niang Jiu Ji no sólo se ha convertido en una buena receta nutritiva para las mujeres hakka durante el confinamiento, sino también en una tarjeta de presentación de la cocina hakka. Pollo Winter Hakka hervido en vino, ¡un rico y nutritivo sabor Hakka!