Al preparar pato a la cerveza, ¿puedo freírlo directamente en la olla? ¿Cómo hacer pato a la cerveza?
Cuando se habla de carne de pato, mucha gente piensa en un famoso manjar de pato: el conocido pato a la cerveza. En comparación con otras delicias de pato, el pato a la cerveza tiene un sabor más delicado y no delicioso. Sin embargo, muchas personas encuentran que el pato a la cerveza que preparan en casa tiene olor a pescado, no es particularmente tierno y es viejo y leñoso.
Hoy compartiré con ustedes un método para hacer pato a la cerveza. Este método de hacer pato a la cerveza no solo es simple, sino que además no produce ningún olor a pescado, y el pato a la cerveza es dulce y delicioso. A continuación compartiremos algunas preguntas comunes sobre cómo hacer pato a la cerveza: Al hacer pato a la cerveza, no está bien freírlo inmediatamente. Sólo si no vuelve a cometer el mismo error el pato a la cerveza puede quedar delicioso.
Paso uno: Picar la carne de pato comprada en el mercado en trozos pequeños con un cuchillo, luego lavar el pollo en agua fría, poner el pollo en la olla y añadir nuevamente agua fría hasta blanquear la carne de pato. la carne de pato se vuelve blanca lechosa, luego apague el fuego, saque la carne de ganso y lave la espuma blanca de la superficie de la carne de pato. Todo el mundo recuerda que la carne de pato debe hervirse con agua fría, para que toda la sangre de la carne de pato se pueda blanquear y la carne de ganso no tenga olor a pescado.
Paso 2: Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla hasta que la temperatura alcance el 80% de temperatura. Luego agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, calabaza de invierno, rodajas de ajo, anís estrellado, granos de pimienta, canela y seque. pimiento rojo y otros ingredientes Poner la cantidad adecuada de pasta de frijoles Pixian en la olla y sofreír hasta que los condimentos estén fragantes. Luego poner la carne de ganso remojada en agua en la olla y sofreír.
Paso 3: Hasta que la carne de pato en la olla cambie de color blanco lechoso a dorado, vierte una cantidad adecuada de cerveza en la olla para que la cerveza no cubra la carne de pato y deja que se cocine la carne de pato. en la olla durante aproximadamente 1 hora. La carne de pato se debe sofreír cada tres o cinco veces, para que la carne de pato no se queme hasta el fondo. Al preparar pato a la cerveza, la carne de ganso se debe cocinar hasta que pueda quedar fácilmente expuesta al pincharla con palillos de madera, lo que indica que la carne de pato está cocida. Si tenéis una cazuela de piedra en casa, lo mejor es guisar aquí el pato a la cerveza en una cazuela.
Paso 4: Pasada una hora, sofreír la carne de ganso hasta que tenga un color parecido al azúcar, luego agregar a la olla una cantidad adecuada de sal y ají, sofreír dos veces rápidamente y. sofreír hasta que la carne de ganso adquiera un color azucarado. Una vez cocidos los pimientos, se pueden sacar de la olla, finalmente agregar el cilantro y decorar, y ya está listo un pato a la cerveza con todo su color, sabor y sabor.
En resumen, creo que lo más importante para hacer un buen pato a la cerveza es no cometer errores en el proceso, pero tampoco freírlo inmediatamente. Esto no es lo correcto. La clave para hacer pato a la cerveza es no hacer nada malo en el paso de blanquear la carne de pato. La carne de pato debe hervirse con agua fría en la olla. Después de hervir, debe usar agua hirviendo tibia para lavar. La espuma blanca en la superficie de la carne de ganso, de lo contrario no se cocinará correctamente. La carne de pato tendrá un olor a pescado y no estará nada deliciosa.