La forma correcta de tomar sopa de carpa cruciana durante el confinamiento

La forma correcta de beber sopa de carpa cruciana durante el encierro es la siguiente:

1. Primero se debe decapitar la carpa cruciana, quitarle las escamas, retirarle el interior y enjuagarla. Se debe quitar la mucosa negra del vientre del pescado, que es la principal fuente del olor a pescado. Saca el agua y ponla en el recipiente. Añadimos unas gotas de vino de cocción y sal y amasamos un rato. Después de marinar durante media hora, enjuágalo con agua para quitar el olor a pescado.

2. Calentar la sartén con aceite frío, añadir un poco más de aceite y sofreír el carpín.

3. Freír la carpa cruciana a fuego medio-bajo. Cuando el peso sea muy ligero, retire el dispositivo de control de aceite.

4. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre, lleva a ebullición y agrega el carpa cruciana frita. Asegúrese de poner el pescado después de hervir, para que pueda cocinar rápidamente la sopa de pescado tan blanca como la leche.

5. Después de cinco minutos a fuego alto, la sopa blanca y espesa estará cocida.

6.Por último, añade sal, salsa de ostras y cilantro al gusto y sirve.

Notas sobre cómo hacer sopa de carpa cruciana

1. Sin vino para cocinar

El olor a tierra de la carpa cruciana en sí es relativamente fuerte. A muchos amigos les gusta agregar un poco de vino para cocinar para eliminar el olor a pescado de la carpa cruciana cuando cocinan sopa de carpa cruciana. Sin embargo, el vino para cocinar contiene especias y puede ocultar fácilmente el olor a pescado de la carpa cruciana, por lo que no es adecuado agregar vino para cocinar. al cocinar a fuego lento sopa de carpa cruciana. Puedes añadir un poco de vino de arroz para quitar el olor a pescado.

2. Pero añade sal temprano.

A la hora de guisar sopa de carpa cruciana, el momento de añadir sal también es fundamental y no se debe añadir demasiado pronto. Agregar sal demasiado pronto hará que la proteína del pescado se reduzca, lo que hará que el pescado quede firme y leña al mismo tiempo, lo que no favorece el espesamiento y el blanqueamiento de la sopa de carpa cruciana;