¿Qué pasará si comes Maocai todos los días?
Maocai, que se originó en Chengdu, se ha convertido en una nueva ronda de catering especializado en Sichuan y Chongqing después del estofado y el estofado picante, y se ha vuelto popular en todo el país. El Maozi de Maocai es un verbo aquí, que es ligeramente diferente del Malatang. Prepare una olla de sopa picante y fragante, ponga las verduras en una cuchara de bambú, generalmente una porción. Ponlo en una olla y cocínalo, luego ponlo en un bol, saca una cucharada de sopa y agrega varios condimentos preparados por el jefe. Las materias primas de Maocai no son limitadas, similares a Chuanxiang y hot pot. Puedes tomar cualquier cosa y servirla. Maocai es un tipo de comida rápida con características de Sichuan y Chongqing. Maocai, también llamado plato de olla caliente, es una forma de cocinar. La diferencia es la configuración de la base de Maocai.
El maocai se puede dividir a grandes rasgos en tres tipos:
1. Maocai tipo olla caliente, es decir, platos de olla caliente. La forma básica es la misma que la de olla caliente. Se cocina en sopa caliente y se sirve junto con la sopa. Sus características principales son boca grasosa, sabor seco y picante, olor fragante y sabor ligeramente amargo. Esto determina que el maocai tipo olla caliente no es adecuado para beber sopa. Representado por platos de olla caliente de la marca Chengdu y platos de olla caliente falsos.
2. El maocai tipo salmuera es una configuración de especias similar a la salmuera, y su forma básica es la misma que la de las verduras estofadas comunes. Una vez cocidas las verduras en la sopa guisada, sáquelas junto con la sopa. Sus principales características son aceitosas, picantes, fragantes y turbias. La sopa maocai tipo salmuera se puede beber en pequeñas cantidades. Las figuras representativas incluyen a Zhang Jinji, Maocai, Maocai, Maocai, etc.
3. El Maocai tipo agua es una mejora adicional a base del Maocai tipo olla caliente y el Maocai tipo salmuera. Los platos se cocinan en agua limpia, se sacan y se cubren con huesos de cerdo y carne de res. huesos y pollo. El caldo de sopa se elabora con costillas y se agrega una sopa de hierbas china secreta para garantizar que no se pierdan el sabor y los nutrientes originales de los platos. Se caracteriza por un aceite ligero y sabroso, un ligero entumecimiento y una fragancia refrescante, formando un maocai nutritivo y saludable que se puede beber en un sentido real.