El papel del aceite de ajo
Un grupo de compuestos de azufre en el ajo (en adelante, esencia de ajo) puede inhibir la síntesis de HMG-CoA a partir del colesterol en el hígado, reduciendo así el colesterol en la sangre (alto el colesterol en sangre es un componente del factor más importante en la arteriosclerosis, las enfermedades cardíacas y la hipertensión).
La esencia de ajo tiene una fuerte actividad antitrombótica y tiene efectos preventivos y terapéuticos satisfactorios sobre el infarto de miocardio, la arteriosclerosis y los tumores venosos.
Ayuda a prevenir y tratar la diabetes.
La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de azúcar en sangre aumentan debido a problemas con el metabolismo de la glucosa en el cuerpo. La razón principal es la secreción insuficiente de insulina o la reducción de la sensibilidad celular a la insulina, lo que hace que las células no puedan utilizar la glucosa de manera efectiva, lo que resulta en un nivel elevado de azúcar en la sangre. Los científicos han descubierto que la esencia de ajo puede inhibir significativamente algunas enzimas productoras de glucosa, pero es útil para las enzimas relacionadas con el metabolismo de la glucosa en el hígado, porque el ajo también puede reducir la concentración de triglicéridos en la sangre.
Alivia la presión intraocular elevada
El glaucoma suele ir acompañado de una presión intraocular elevada, lo que provoca problemas de visión. En experimentos con animales, la alicina del ajo puede reducir eficazmente la presión intraocular. Por ello, se especula que comer más ajo puede ayudar a los pacientes con glaucoma a aliviar los síntomas de la presión intraocular alta.
Mejora de las enfermedades hepáticas y pulmonares
El ajo puede favorecer la función gastrointestinal normal y una circulación pulmonar fluida, lo cual está confirmado por los científicos. ¿Cómo comer ajo?
La mayoría de la gente está acostumbrada a picar ajo crudo y mojarlo en salsa de soja para comer. De hecho, como se mencionó anteriormente, los ingredientes activos efectivos del ajo se pierden fácilmente debido a la oxidación prolongada o a las altas temperaturas (por encima de 56 grados Celsius). Entonces, si realmente quieres "comer ajo y comer sano", asegúrate de meter el ajo entero directamente en tu boca y darle un mordisco.
Si te gusta el placer de masticar ajo entero, genial, pero la mayoría de la gente todavía no soporta el sabor del ajo fresco.
Otro problema al masticar ajo crudo es que la mayoría de las mucosas gastrointestinales no pueden tolerar la estimulación de los sulfuros del ajo crudo. En casos graves, puede provocar reacciones alérgicas y malestar estomacal. Pero si puedes tolerar masticar dos o tres dientes de ajo fresco de tamaño mediano (alrededor de tres a cinco gramos) todos los días sin causar ninguna molestia gastrointestinal, vale la pena alentarlo.
Elija productos de ajo
Elegir un complemento alimenticio saludable a base de ajo puede ser la primera opción para las personas modernas que están ocupadas en el trabajo y prestan atención a la comunicación interpersonal (para evitar el mal aliento). ! Sin embargo, se debe prestar especial atención al hecho de que los ingredientes activos del ajo se destruyen fácilmente durante el proceso de fabricación y refinado. ¿Se pueden tragar estas pastillas para aprovechar plenamente los beneficios del ajo para la salud? ¡Los consumidores deben elegir con cuidado!
En el pasado, los productos de ajo generalmente utilizaban tecnología de secado a alta temperatura o de extracción a temperatura ultrabaja, pero esta tecnología de extracción destruirá la fuente de sustancias activas vegetales en el ajo, porque la fuente de sustancias activas vegetales En el ajo debe pasar por una serie de procesos en condiciones naturales. Las reacciones químicas enzimáticas pueden producir sustancias bioactivas con efectos terapéuticos. Por lo tanto, los productos de ajo que utilicen la tecnología anterior reducirán en gran medida su efecto terapéutico.
A la hora de adquirir productos con ajo, debes comprobar si son ricos en alicina y alicina, y si contienen todos los nutrientes del ajo. Sólo los productos que cumplan con estos estándares de calidad pueden beneficiar verdaderamente la salud.