Cómo hacer salchichas en verano

Puedes utilizar la secadora para hacer salchichas en verano. Para hacer salchichas se requiere una temperatura, normalmente de unos 10 grados. Si la temperatura es demasiado alta en verano, las salchichas pueden estropearse fácilmente. A la hora de hacer salchichas en verano, puedes optar por secarlas en secadora, lo que no solo ahorra tiempo, sino que también evita que la salchicha se deteriore debido a las altas temperaturas. Los siguientes son algunos métodos:

Materiales de preparación: 600-800 g de carne de ciruela, 2 taels de fideos de arroz de levadura roja, Erguotou o vino de sorgo, 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 3-4 cucharadas de salsa de soja (Lee Kum Kee), ajo en polvo, pimienta de Sichuan en polvo (si quieres chile en polvo picante), 1 bolsa de tripa de cerdo.

Pasos de elaboración:

1. Preparar los ingredientes

2. Separar la carne grasa y la carne magra, cortar la carne magra en tiras y cortar la carne grasa en trozos.

3. Junta la carne procesada, agrega levadura roja en polvo, salsa de soya, sal, azúcar, ajo en polvo y pimienta en polvo (puedes agregar chile en polvo si te gusta el picante), mezcla bien con las manos. y cubra con film transparente y deje marinar durante 2 horas.

4. Preparar las tripas de cerdo, ponerlas en un recipiente, quitarles la sal y remojarlas con dos gotas de vinagre blanco.

5. Coloque las tripas empapadas en el catéter de la herramienta de enema.

6. Introducir la carne de dos horas en la boquilla.

7. Sostenga la boquilla para controlar el flujo de carne y use la herramienta de enema para presionar la carne dentro de la carcasa. Preste atención a la entrada de aire. Utilice un palillo para perforar la carcasa durante el llenado para permitir que salga el aire.

8. Ata cada sección pequeña con una cuerda, según tu preferencia.

9. Utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en la parte posterior del intestino lleno.

10. Colocar en la secadora a 55℃ durante 8 horas.

11, imagen del producto terminado