Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Espesantes de espesantes (alimentos)

Espesantes de espesantes (alimentos)

Categoría Nombre Código Alcance de uso Cantidad máxima de uso Espesante Discarcado acetilado de sodio Diato Condimento (salsa en polvo), sopa, productos de chocolate 26 Espesante Goma gellan Varios alimentos según las necesidades de producción El espesante dialmidón fosfato se utiliza en cantidades apropiadas para diversos tipos de alimentos La goma espesante de fenogreco se utiliza en cantidades adecuadas según las necesidades de producción Bebidas congeladas 0,1 Espesante goma de fenogreco Alimentos horneados 0,15 Espesante goma de fenogreco 0,2 Espesante goma de fenogreco Harina 0,3 Espesante poliacrilato de sodio Varios alimentos 2,0 Espesante Goma artemisia Bola de masa en polvo, fideos secos. , fideos multicereales, fideos instantáneos 0,3 Espesante Almidón tratado con ácido Helado, paletas heladas, dulces (incluido el chocolate y sus productos) 25 Espesante Helado, paletas heladas, dulces (incluido el chocolate y sus productos) de almidón oxidado 25 Espesante Salchicha de jamón con goma de artemisia 0,5 Espesante condimentos de almidón tratado con ácido (salsa en polvo), sopas, productos de chocolate 25 Espesante diácido acetilado de dialmidón helados, paletas heladas, dulces (incluido el chocolate y sus productos) 25 Espesante dialmidón acetilado de sodio se utiliza en cantidades adecuadas en diversos alimentos según las necesidades de producción El agente espesante hidroxipropilalmidón oxidado se utiliza en cantidades adecuadas en diversos alimentos según las necesidades de producción. Condimento espesante de almidón oxidado (salsa en polvo), sopa, productos de chocolate 25 Espesante para helado de goma de zapote, condimento, bola de masa en polvo, bebidas 4 Espesante hidroxipropilmetilcelulosa Varios. alimentos en cantidades adecuadas según las necesidades de producción Utilizar espesante enema de carne con quitosano (jamón cuadrado, jamón redondo) 6 Agar espesante 20.001 Varios tipos de alimentos utilizan cantidades adecuadas de espesante gelatina 20.002 según las necesidades de producción Varios tipos de alimentos utilizan cantidades adecuadas de espesante a base de carboximetilo según las necesidades de producción Celulosa sódica 20.003 Helados, paletas heladas, pasteles, galletas y alimentos de frutas infladas. El espesante carboximetilcelulosa sódica 20.003 se utiliza en cantidades adecuadas según las necesidades de producción. Fideos instantáneos 5.0 Espesante carboximetilcelulosa sódica 20.003 Bebidas (excluidas las bebidas sólidas) 1.2 Espesante sódico. alginato 20.004 Varios tipos de alimentos utilizan cantidades adecuadas de espesante alginato de potasio 20.005 según las necesidades de producción Varios tipos de alimentos utilizan cantidades adecuadas de espesante pectina 20.006 según las necesidades de producción Varios tipos de alimentos utilizan cantidades adecuadas de espesante carragenano 20.007 según las necesidades de producción Todos los tipos de alimentos utilizan cantidades adecuadas de espesante goma arábiga 20.008 según las necesidades de producción. Varios tipos de alimentos utilizan cantidades adecuadas de agente espesante goma arábiga 20.008 según las necesidades de producción. Bebidas, chocolate, helados, mermeladas 5.0 Espesante goma xantana (goma xantana) 20.009. Bebidas y Bebidas sólidas y snacks fritos utilizar cantidades adecuadas de espesante goma xantana (goma xantana) según las necesidades de producción 20.009 Bebidas, 1.0 Espesante goma xantana (goma xantana) 20.009 Pan, lácteos, productos cárnicos, gelatinas, colorantes Salsa 2.0 Espesante goma xantana (goma xantana) 20.009 Envoltorios de bola de masa (albóndigas de camarón, albóndigas de piel de pescado, etc.) 1,0 (calculado en piel) Espesante goma xantana (goma xantana) 20.009 Fideos, pasteles, galletas, manteca 10,0 espesante alginato de propilenglicol 20.010 helado 1,0 espesante propileno alginato de glicol 20.010 goma, chocolate, leche condensada, aceite vegetal hidrogenado, salsa, bebida de proteína vegetal 5.0 espesante alginato de propilenglicol 20.010 sabor emulsionado 2.0 espesante alginato de propilenglicol

Ester 20.010 Productos lácteos, jugos 3.0 Espesante alginato de propilenglicol 20.010 Cerveza, bebidas 0.3 Espesante goma polisacárida de tamarindo 20.011 Helados, gelatinas, dulces 2.0 Espesante carboximetil almidón de sodio 20.012 Pan, productos lácteos, productos cárnicos, gelatinas y salsas coloridas 0.02 Espesante carboximetil almidón de sodio 20.012 Salsas y mermeladas 0.1 Espesante carboximetil almidón sódico 20.012 Helado 0.06 Espesante fosfato sódico de almidón 20.013 Productos de cereales, mermeladas, bebidas, sopas, helados, cremas y condimentos, utilizar cantidades adecuadas de espesante éter hidroxipropílico de almidón 20.014 según las necesidades de producción. , gelatina, fiambres, sopas 30,0 Espesante éter de hidroxipropil almidón 20.014 Helado 12,0 Espesante fosfato de dialmidón acetilado 20.015 Mermelada 1,0 Espesante fosfato de dialmidón acetilado 20.015 Carne de fiambre 0,5 Espesante fosfato de dialmidón acetilado 20.016 Jalea 2,5 Espesante fosfato de dialmidón hidroxipropilo 20. 016 Helado 0,3 Espesante fosfato de dialmidón fosforilado 20.017 Bebida sólida 0.5 Espesante fosfato de dialmidón fosforilado 20.017 Fideos instantáneos, fideos 0.2 Espesante fosfato de dialmidón fosforilado 20.017 Mermelada 1.0 Espesante quitina (quitina) 20.018 Cerveza 0.4 Espesante quitina (quitina) (estaño) 20.018 Vinagre 1.0 Espesante quitina (quitina) 20 .018 Mayonesa, mantequilla de maní , mantequilla de sésamo, aceite vegetal hidrogenado, helado, polvo desgrasado 2,0 Quitina espesante (quitina) 20.018 Bebida de Lactobacillus 2,5 Agente espesante quitina (quitina) 20.018 Mermelada 5,0 Goma espesante de malvavisco 20.019 Pan, galletas, pasteles, mermeladas 10,0 Goma espesante de malvavisco 20.019 Helados, helados, paletas 5,0 Espesante Goma de linaza 20.020 Fideos 1,5 Espesante Goma de semillas de lino 20.020 Helado 0,3 Espesante Goma Sesbania 20.021 Fideos, fideos instantáneos, pan 2,0 Espesante Goma Sesbania 20.021 Bebida de proteínas vegetales 1,0 Espesante Goma Sesbania 20.021 Helado .0 Polidextrosa espesante 20.022 Bebidas (líquidas, sólidas) 25~50 Espesante Polidextrosa 20.022 Productos horneados, dulces, aderezos para ensaladas, pasteles, helados, paletas heladas, gelatinas, caramelos de goma Utilice el espesante goma garrofín en cantidades apropiadas según las necesidades de producción 20.023 Dulces (incluido el chocolate) y sus productos) 5 Goma espesante de algarroba 20.023 Jalea, mermelada, helado 5.0 Goma espesante de algarroba 20.023 Helado, paletas 5 Espesante β-ciclodextrina 20.024 Sopa 100 Espesante β-ciclodextrina 20.024 Alimentos para hornear 2.5 Espesante Goma guar 20.025 Usar cantidades apropiadas en diversos alimentos según las necesidades de producción