El chef te enseña a hacer bolas de camote y domina la habilidad. Las albóndigas no se pegan a la sartén, pero sí se pegan cuando las miras.

Las batatas son ricas en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Las batatas también contienen una sustancia similar al estrógeno, que tiene cierto efecto en la protección de la piel humana y retrasa el envejecimiento.

Hoy les compartiré cómo hacer bolitas de boniato caseras. Cuando esté cocido quedará crujiente por fuera y tierno por dentro. Este es un bocadillo muy delicioso. Si te gusta este tipo de comida, ven a aprenderla.

En primer lugar, pelamos los boniatos, los limpiamos y los cortamos en trozos.

Cocemos los boniatos al vapor en una olla, hervimos el agua en la olla, ponemos la rejilla encima y cocinamos los boniatos al vapor en la olla.

Después de cocinarlo al vapor, verterlo en un recipiente, añadir 10g de azúcar blanca y 30g de maicena.

Remueve uniformemente con los palillos y luego vierte 10 g de aceite vegetal y la masa de boniato.

Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que las albóndigas se peguen. Forma bolitas con las bolas de boniato y colócalas en la tabla de cortar.

Después de amasar todo, espolvoreamos harina seca por encima, y ​​espolvoreamos las bolitas de boniato con harina seca para que no se peguen entre sí.

Quemar el aceite en la olla. Freímos las albóndigas de boniato. Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega las bolitas de boniato y continúa empujando las bolitas.

Cuando las albóndigas estén cocidas, flotarán lentamente hacia la superficie del aceite. Cuando la piel de la albóndiga esté dorada y crujiente, podrás sacarla para controlar el aceite.

Estas sencillas y deliciosas albóndigas de boniato fritas ya están listas. Pon uno en tu boca. Es suave por fuera y dulce por dentro. Una vez que lo aprendas, pruébalo.

Para ver el vídeo detallado, haz clic en: El chef comparte cómo hacer bolas de batata y te dice en secreto la proporción y la cantidad de batata y almidón.