¿Cómo hacer tortitas con tortitas?
Materiales/herramientas de preparación: harina, levadura, álcali comestible, agua.
1. Añade la harina a la levadura en polvo y mezcla uniformemente, luego amasa con agua fría hasta obtener una masa ligeramente dura.
2. Cubrir la masa amasada con film transparente y dejar reposar.
3. Déjalo crecer hasta que doble su tamaño.
4. Ponga un poco de harina seca y la cantidad adecuada de álcali comestible en el panel.
5. Amasar la masa leudada hasta que quede suave.
6. Amasar la masa suave y dividirla en porciones.
7. Coge una porción y amasa hasta formar una tira larga.
8. Aplanarlo con las manos o con un rodillo.
9. Enróllelo por un extremo y ciérrelo por la parte inferior.
10.
11. Presiónelo y enróllelo hasta darle forma de pastel pequeño.
12. No poner aceite en la olla, poner la masa verde enrollada y hornear en seco.
13. Después de despegar la parte inferior del panecillo al vapor, dale un color marrón y luego fríe el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.
14. Cortar los bollos horneados por la mitad.