A la pareja le diagnosticaron cáncer de hígado al mismo tiempo, ¡solo porque no podían soportar tirar la comida! ¿Tú también tienes uno en casa?
Vi una noticia en Internet antes. La pareja fue al hospital para recibir tratamiento debido a molestias físicas, pero les diagnosticaron cáncer de hígado.
El médico lo descubrió durante. En la comunicación con ellos, a la pareja generalmente le gusta beber gachas y les gusta agregar ingredientes como batatas y maní al hacer gachas.
Cultivo mis propios boniatos y cacahuetes salvo vender algunos durante la cosecha, el resto lo guardo para el consumo diario.
A veces, si se almacenan incorrectamente, las batatas y los cacahuetes se enmohecerán y se deteriorarán. La pareja se resiste a tirarlos y, aun así, los comerá en gachas. Quién sabe, con el tiempo desarrollarán cáncer de hígado. .
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¿Por qué las batatas y los cacahuetes mohosos causan cáncer?
Esto se debe a que las batatas y los cacahuetes mohosos producen un tipo de aflatoxina.
Las aflatoxinas son altamente tóxicas y cancerígenas, y son las micotoxinas más tóxicas y cancerígenas descubiertas hasta el momento.
Su toxicidad es 10 veces mayor que la del cianuro potásico, 68 veces mayor que la del arsénico y su poder cancerígeno es 75 veces mayor que el del carcinógeno estándar dimetilnitramina.
Ya en 1993, fue clasificado como carcinógeno de categoría 1 por la Agencia de Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Las aflatoxinas pueden provocar graves daños en el hígado.
Cuando la ingesta es grande, se producirá una intoxicación aguda en minutos y se producirá hepatitis aguda, necrosis hemorrágica, degeneración grasa de las células hepáticas e hiperplasia de las vías biliares.
Afortunadamente, la cantidad de toxinas producidas por el moho suele ser relativamente baja, y sólo los granos muy mohosos pueden contener grandes cantidades de toxinas.
Pero este tipo de ingesta continua de trazas acumuladas en el tiempo es lo más preocupante.
Puede provocar intoxicaciones crónicas, provocar trastornos del crecimiento, daños crónicos en el hígado, cirrosis e incluso inducir cáncer de hígado.
Las investigaciones muestran que el 10% de los casos de cáncer de hígado en China pueden estar relacionados con las aflatoxinas.
Sin embargo, las aflatoxinas son extremadamente estables y resistentes al calor. Su temperatura de descomposición es de 280 °C, por lo que es difícil descomponerlas mediante la cocción y el calentamiento domésticos habituales.
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Qué tipo de alimento contiene aflatoxinas
1 Nueces amargas
A veces como semillas de melón, Cuando como maní y otros frutos secos De vez en cuando comía uno amargo y mucha gente lo tragaba con dificultad.
De hecho, lo correcto en este momento es escupirlo rápidamente y enjuagarse la boca.
Porque las semillas de melón y los cacahuetes que producen un sabor amargo en realidad se han enmohecido y se producirán aflatoxinas durante el proceso de moho.
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Las aflatoxinas pueden haber invadido los alimentos y son casi imposibles de eliminar con lavado y no pueden descomponerse con altas temperaturas.
2 Maíz, arroz y otros cereales mohosos
El maíz, el arroz y otros cereales son ricos en almidón y es muy fácil que se enmohezcan debido a un almacenamiento inadecuado. Una vez que se enmohezcan, se enmohecerán. Amarillento. Contaminación por toxina Aspergillus.
No seas reacio en este momento, pensando que aún puedes comerlo después de lavarlo, por muy limpio que esté, todavía no puedes comerlo.
3 Batatas en mal estado
Las batatas son ahora un cereal integral muy popular, y muchas personas que quieren perder peso lo utilizan como alimento básico.
Utilízalo para cocinar gachas o hacer batatas asadas, que son unas delicias muy populares.
Sin embargo, si el boniato no se almacena adecuadamente, una vez que el boniato desarrolla manchas negras y se deteriora, significa que ha comenzado a generar aflatoxinas.
En estos momentos, el mejor lugar para esperar este tipo de boniato es el cubo de la basura.
4 Aceite autoprensado y aceite comestible producido en pequeños talleres
Algunas personas no se fían del aceite comestible que se compra en el mercado y compran una prensa de aceite para exprimir el aceite en casa; Es barato. Compre aceite de cocina producido por pequeños talleres desconocidos.
De hecho, este tipo de aceite de cocina también tiene el riesgo de exceder el estándar de aflatoxinas.
Debido a que el proceso de este tipo de prensa de aceite doméstica y de pequeños talleres es simple y carece del proceso de eliminación de sustancias nocivas, las materias primas no se pueden refinar
Si se cultivan oleaginosas con moho. mezclados con él, como maní, nueces, semillas de sésamo, etc., pueden contener aflatoxinas.
Por eso, a la hora de comprar aceite de cocina, también conviene buscar grandes marcas y comprarlo en canales habituales.
Además de los alimentos mencionados anteriormente que no se pueden comer, los palillos y tablas de cortar de madera mohosos también pueden producir aflatoxinas.
En la vida diaria debemos tratar de evitar estos alimentos y artículos que contienen aflatoxinas.
Los alimentos mohosos y en mal estado deben desecharse a tiempo, y los palillos y tablas de cortar de madera deben desecharse. desechar periódicamente. Reemplácelo para evitar la ingestión de aflatoxinas y reducir el riesgo de cáncer.
Referencias:
[1] Xu Minghui, Qin Xue. Avances de la investigación sobre el mecanismo del cáncer de hígado causado por las aflatoxinas [J]. :3.
[2] Wang Jun, Liu Xiumei y Zhang Zhiqiang "Evaluación de la exposición al cáncer de hígado causada por aflatoxinas en la dieta en la población china".
[3] Pan Wei, Pang Guangchang, Zhang Yun. Las aflatoxinas y la seguridad alimentaria[J].