¿Cuáles son los mariscos más extraños que has comido jamás y cómo se prepararon? ¿Está sabroso?
Como persona que crecí junto al mar, no puedo vivir sin mariscos. Comí muchos mariscos exóticos. Ahora te los presentaré uno por uno para ver si son lo suficientemente exóticos y su sabor:
Abulón falso
El abulón falso se ha introducido muchas veces, pero siempre sido mi favorito. Siempre que vea algo en el mercado, definitivamente compraré dos libras.
La carne del falso abulón es espesa y masticable, pero debe cocinarse bien y no demasiado.
Lavar el falso abalón fresco con sal y vinagre para quitar la mucosidad, añadir sal, vino de cocción, cebolla, jengibre, pimienta y agua fría y llevar a ebullición, luego apagar el fuego. Pero no te apresures a despegar la olla, déjala hervir un rato con el calor restante.
Cuando se tira suavemente del falso abulón cocido, la carne saldrá. Pica unas cebolletas, agrega un poco de cilantro y, si te gusta el chile, agrega unos chiles secos o mijo picante.
Corta la parte gruesa del falso abulón en rodajas y mézclalas con cilantro, cebolla de verdeo y chiles. Vierta una porción de salsa de soja fresca, sal, esencia de pollo y vinagre maduro, y vierta el aceite cuando esté caliente.
La carne mixta de abulón falso es espesa y masticable, y su textura es similar a la del abulón. Aunque parece viscoso como un caracol, es realmente delicioso y un plato delicioso.
Pescado fresco crudo (pescado tartamudo)
No sé el nombre científico de este pescado, pero algunos internautas que lo saben me lo pueden decir.
Este pez tiene la piel desigual y la cabeza y la boca grandes. Parece increíble.
Este pez desova en el arrecife cada otoño, que es la mejor época para pescarlo. Vi pescadores flotando en el agua con sus gafas, y cuando veían una, usaban arpones de púas.
Señor, cuando comía pescado antiguamente, tenía que pelarlo. Giro de vuelta. Sólo queda la carne en forma de codo, y queda especialmente deliciosa ya sea estofada o guisada. La clave es que no tiene espinas finas, solo una espina principal, y la pulpa es blanca y la entrada un poco dura.
Más tarde escuché de los pescadores que la piel de pescado del Sr. Wang es particularmente deliciosa. Simplemente use bolas de acero para fregar la superficie de los filetes de pescado, luego lávelos y guiselos con chiles. Lo probé un par de veces y estaba realmente delicioso.
La piel del pescado es suave, pegajosa y resbaladiza, y un poco de chile elimina el olor a pescado y realza el sabor umami del pescado. Comidas especiales.
Cangrejos y Camarones
Los cangrejos y camarones crecen en la playa, y estos pequeños animales pueden esconderse debajo de los pequeños agujeros que se ven en la playa después de la marea baja. Los pescadores experimentados insertan un cepillo de lana en el agujero. Los cangrejos y camarones odian el olor a lana, por lo que deben colocarse en un clip para que sean fáciles de atrapar.
Los cangrejos y los camarones se parecen exactamente a los "cangrejos" que se ven comúnmente en las zonas rurales. Me pregunto si serán parientes cercanos de los "cangrejos".
Los cangrejos y camarones se encuentran en el mercado cada temporada. Los cangrejos y camarones lavados se pueden cocinar simplemente con sal y rodajas de jengibre, o condimentados al estilo de Sichuan. Todo delicioso.
La carne del camarón mole es similar a la del camarón, pero más suave que el camarón. Lo más importante es que los cangrejos y camarones estén disponibles con semillas en temporada. Las semillas amarillas pueden igualar el sabor de las huevas de cangrejo. Simplemente huele un poco a tierra.
Gusano de barco en el mar
La salchicha de mar es realmente asombrosa. Está llena de agua y abultada como un gran insecto que se arrastra.