¿Cómo hacer pan de queso crema a mano?
1.
Pon todos los ingredientes excepto la mantequilla en una licuadora o tostadora.
2.
Amasar hasta obtener una masa. Durante la etapa de fermentación, la mantequilla se ablanda a temperatura ambiente y se agrega a la masa y se amasa hasta formar una fina película de guante.
3.
Colocar la masa amasada en el recipiente.
4.
Cubrir con film transparente y fermentar a temperatura ambiente (alrededor de 28 grados centígrados) hasta que doble su tamaño.
5.
Saca la masa fermentada y desinflala, luego divídela uniformemente en 14 porciones iguales y haz bolitas de unos 40g cada una, cubre con film transparente y. déjalo reposar durante 15 minutos.
6.
A continuación, haga el relleno de queso de arándanos: después de que el queso crema se haya ablandado a temperatura ambiente, agregue el azúcar en polvo y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave, luego agregue los cubos de arándanos. bien (las partículas de arándano son demasiado grandes para picarlas correctamente).
7.
Coge una masa suelta y utiliza un rodillo para enrollarla hasta darle forma de lengua larga.
8.
Unta la mitad con queso (como se muestra en la imagen)
9.
Luego dobla la otra mitad. Déle la vuelta y pellizque con fuerza. Utilice un rodillo para extenderlo si es necesario.
10.
Enrolle de abajo hacia arriba y enrolle 14 en orden.
11.
Colocar en un triturador de pastel engrasado de 8 pulgadas, 10 en los lados y 4 en el medio.
12.
Mételo en el horno para que haga una segunda fermentación. Pon un recipiente con agua tibia en el fondo del horno a 38ºC durante unos 40 minutos.
13.
Esta es una buena condición para el cabello.
14.
Cepille una capa uniforme de huevo líquido en la superficie. .
15.
Ponlo en la rejilla del medio del horno precalentado con calor superior e inferior a 170 grados y hornea durante 25 a 30 minutos. (Esto fue hecho por Chang Di Baker. Debido a que la temperatura de cada horno es diferente, este es solo un valor de referencia y debe ajustarse de acuerdo con la temperatura de su propio horno).
16.
Apreciación del producto terminado
Imagen de pan desmenuzado a mano con queso crema terminado
Consejos de cocina
1: Para hacer un buen pan, primero debes amasar la masa, y luego la tercera. El segundo tiempo de servicio debe ser suficiente, para que quede más suave y tenga un efecto fibroso.