Recetas de cocina casera de verano
1. Berenjena al ajillo
Ingredientes: 300 gramos de berenjena, 3 dientes de ajo, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, esencia de pollo y sal.
Elaboración: Lavar la berenjena (sin pelarla) y cortarla en tiras de aproximadamente 1,5cm de grosor. Colocar en un plato y cocinar al vapor en una cesta vaporera. Sácalo, déjalo enfriar y refrigéralo; pela y lava el ajo y presiónalo sobre el ajo picado, agrega todos los "condimentos" para hacer una salsa, saca la berenjena congelada, vierte la salsa y mezcla bien;
Eficacia: La berenjena es rica en nutrientes y el ajo es picante y esterilizante. La combinación de ambos es muy útil para la salud. La berenjena al vapor tiene un sabor suave y tierno, y con varios condimentos tiene un sabor fresco y refrescante, muy adecuado para el consumo en verano.
2. Apio frío
Ingredientes: un puñado de apio, aceite de cacahuete, aceite de sésamo y un poco de sal.
Preparación: Coge las hojas de apio y lávalas. Ponga agua en la olla, hiérvala, agregue aceite de maní y luego agregue el apio. No tarda mucho en cocinarse, tres o cuatro minutos. Luego saca el apio y ponlo en agua fría para que se enfríe, pélalo (el apio hervido es fácil de pelar), córtalo en trozos, ponlo en un plato, espolvorea un poco de sal y mezcla bien, vierte un poco de aceite de sésamo. y mezclar bien.
Eficacia: El apio frío resulta crujiente y refrescante, especialmente apetecible, especialmente indicado para personas con poco apetito en verano.
3. Sopa de pepino añejo y carne magra
Ingredientes: 1500g de pepino añejo, 400g de carne magra, 100g de judías rojas, 4 dátiles confitados, 1 trozo de piel de mandarina.
Elaboración: Lavar el pepino viejo, cortarlo en trozos grandes. Lavar la carne magra cruda; lavar también los frijoles rojos. Remoje la cáscara de mandarina en el cabello y lávelo. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar el pepino, la carne magra, los frijoles rojos, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina, cocinar durante 2 horas hasta que la sopa esté bien cocida y sazonar al gusto.
Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos. Puede eliminar el calor, aliviar la sed y es diurética.
4. Rodajas de raíz de loto agridulce
Ingredientes: 500 gramos de raíz de loto, vinagre balsámico, azúcar y aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar la raíz de loto, rasparla y pelarla, luego cortarla en rodajas finas. Después de cortar en rodajas finas, poner las rodajas de raíz de loto en agua limpia, agregar unas gotas de vinagre blanco y remojar por un momento poner media olla de agua en la olla, hervir hasta que hierva, luego agregar las rodajas de raíz de loto y; blanquearlas; sacar las rodajas de raíz de loto, remojarlas en agua fría durante 1 minuto, sacarlas y luego poner las rodajas de raíz de loto en un bol grande, agregar 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre balsámico; uniformemente y vierta una pequeña cantidad de aceite de sésamo.
Eficacia: El sabor agridulce de las rodajas de raíz de loto agridulce resulta muy apetecible en verano, especialmente indicado para personas con pérdida de apetito.
5. Cerdo salteado con melón amargo
Ingredientes: 500 gramos cada uno de melón amargo y cerdo, sal y salsa de soja.
Preparación: Lavar el melón amargo y la carne de cerdo, cortar en trozos y reservar; poner dos cucharadas de sal en el melón amargo para quitar la astringencia, y después de 3 minutos, lavar la sal en el melón amargo. con agua; verter una pequeña cantidad de aceite en la olla, primero agregar la carne de cerdo y sofreír hasta que esté cocida, luego agregar el melón amargo y sofreír juntos cuando el melón amargo esté cocido, agregar una cantidad adecuada de sal y soja; salsa al gusto.
Eficacia: depurativo y desintoxicante, aliviando el calor y eliminando el calor interno.