¿Se deben lavar y cocer al vapor los cangrejos peludos?
Los cangrejos peludos se deben lavar y cocinar al vapor.
Los cangrejos peludos deben lavarse antes de cocinarlos al vapor porque viven en el agua y se alimentan principalmente de peces pequeños, camarones, plantas acuáticas, sedimentos y cadáveres de animales. Si no se limpia, los sedimentos u otra suciedad quedarán ocultos en el cuerpo, lo que afectará en gran medida el sabor y la seguridad de los cangrejos peludos.
Para limpiar los cangrejos peludos es necesario preparar un recipiente con agua a unos 45°C. Coloque el cangrejo peludo en el agua con la barriga hacia arriba, luego use un cepillo de dientes para limpiar la espalda, el abdomen, la boca, las patas, las pinzas y otras partes del cangrejo en secuencia, luego abra la cubierta abdominal para exprimir los excrementos y finalmente enjuáguelo con agua limpia antes de poder usarlo como alimento.
Antes de limpiar los cangrejos, debes prestar atención a separar los cangrejos muertos, porque después de que los cangrejos peludos mueren, una gran cantidad de bacterias crecerán rápidamente en el cuerpo, lo que causará un gran daño a los humanos. salud después de comerlos. Si no recoges los cangrejos muertos con antelación, será difícil distinguirlos cuando los coloques en la vaporera.