¿Dónde está el plato estrella del Big Plate Chicken?
Primero prepara medio pollo, enjuágalo con agua limpia para eliminar los restos de sangre e impurezas de la superficie y luego córtalo en trozos del tamaño adecuado. No cortes los trozos de pollo en el plato grande demasiado pequeños. Es mejor usar pollo de tres amarillos. Este tipo de pollo es tierno y tierno, con piel crujiente y huesos blandos, lo que hace que el plato terminado sepa mejor. Después de cortar, colocar en un bol y reservar.
Para preparar este plato es necesario utilizar otros ingredientes. Lo más importante son las patatas, el pollo tres amarillos, las patatas tienen un sabor único. Tome dos patatas bonitas, limpie la tierra de la superficie y córtelas en trozos, del tamaño de nuggets de pollo. Prepare una cantidad adecuada de cebolletas, lávelas y córtelas en rodajas gruesas con un cuchillo diagonal. Pelar unos dientes de ajo y cortarlos por la mitad. Pelar un trozo de jengibre, lavarlo y cortarlo en rodajas. Para darle color se utiliza principalmente un pimiento verde. Un cuarto de cebolla es suficiente. Cortar en trozos pequeños, la cantidad adecuada de chiles secos y cortar en gajos de chile. Si te gusta la comida picante, puedes preparar un poco y ajustarla a tu gusto. Pon en un bol unas hojas de laurel y anís estrellado y reserva.
Luego blanqueamos los trozos de pollo y preparamos un wok, añadimos la cantidad adecuada de agua al wok. El agua blanqueada puede arreglar la forma de los trozos de pollo y eliminar el olor a pescado. Cabe señalar que los trozos de pollo deben colocarse en la olla con agua fría, lo que puede eliminar más completamente la sangre y el agua, evitar que la textura de la carne envejezca y retener las proteínas y los nutrientes del pollo. Después de colocar los trozos de pollo en el wok, enciende el fuego alto y cocina lentamente la sangre. Cuando el agua hierva, hervirá en la superficie.
Luego limpie el wok. Después de que esté caliente, agregue suficiente aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite esté 40% caliente, vierta las hojas de laurel preparadas, el anís estrellado, los gajos de cebolla verde, el ajo y las rodajas de jengibre. En un wok, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, agregar los gajos de chile seco y una cantidad adecuada de pasta de frijoles, sofreír con aceite rojo, que puede eliminar eficazmente el sabor a frijol crudo de la pasta de frijoles, y blanquear.
Luego sazona, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja para ajustar el color, agrega vino de cocción, puedes agregar un poco más para quitar el olor a pescado, luego agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, la cantidad de el agua es igual a los trozos de pollo, y luego poner las papas cortadas en la olla agregar una cantidad adecuada de azúcar y pollo en polvo para realzar la frescura, agregar un poco de sal para aumentar el sabor base, no demasiada, porque la pasta de frijoles. en sí es muy salado, usa un poco de pimienta para realzar el sabor, sofríe uniformemente y luego
25 minutos Finalmente, puedes oler el fuerte aroma cuando abres la tapa de la olla, luego pones el Coloque las cebollas y los pimientos verdes preparados en la olla, sofría uniformemente hasta que los pimientos verdes y las cebollas se corten, apague el fuego y retírelo de la olla, y sirva deliciosamente.
El delicioso plato grande ya está listo. Generalmente, los platos con patatas no necesitan añadir más agua y almidón para espesarlos, porque las patatas mismas contienen mucho almidón. Cocine a fuego lento el almidón de patata y la sopa estará lo suficientemente espesa. Al preparar este plato, preste atención al calor al asar el pollo, para asegurarse de que esté mejor cocido y tenga un sabor suave. Los amigos a los que les guste deberían probarlo rápidamente.