Comida del banner derecho de Tumut
Las delicias de Tumote Right Banner incluyen tofu con leche rallado, lomo de cordero asado con cuchillo dorado, Dexingyuan Shaomai, cordero entero asado de Mongolia, sopa de albóndigas, cordero envuelto en papel, banquetes vegetarianos, etc. Tofu con leche rallado: Cortar el tofu con leche en tiras, sofreírlo en una masa suelta hecha con clara de huevo, fécula y harina hasta que esté dorado y sacar. Agrega azúcar a la olla para hacer el almíbar de caramelo, luego vierte el tofu con leche. Lomo de cordero asado con cuchillo dorado: excepto las patas, toda la carne de una oveja está en el lomo de la oveja, por lo que asar el lomo de cordero también es un plato grande.
Las delicias de Tumut Right Banner incluyen tofu con leche rallado, lomo de cordero asado con cuchillo dorado, Dexingyuan Shaomai, cordero entero asado de Mongolia, albóndigas de sopa y cordero envuelto en papel, totalmente vegetariano. asientos, etc
1. Tofu con leche rallado: un plato famoso al estilo de Mongolia Interior. Se cocina con tofu con leche como ingrediente principal. Cortar el tofu con leche en tiras, rebozarlo en harina, añadirlo con una pasta suelta a base de clara de huevo, almidón y harina, sofreírlo en una sartén con aceite hasta que esté dorado y sacarlo. Agrega una cantidad adecuada de azúcar a la olla para hacer un almíbar de caramelo, vierte el tofu con leche frito, espolvorea algunas semillas de sésamo, cubre uniformemente con el almíbar y sirve en un plato. Este plato es de color dorado, dulce y fragante, perfecto para banquetes.
2. Lomo de cordero asado con cuchillo dorado: Este plato de lomo de cordero asado con cuchillo dorado es también un manjar elaborado por los mongoles en ocasiones muy grandes y festivas. Según palabras del maestro mongol, tiene una oveja. En el lomo del cordero no hay nada más que patas de cordero y carne, por lo que asar el lomo de cordero también es un plato enorme.
3. Dexingyuan Shaomai: Este alimento tiene una larga historia. Está elaborado con cordero fresco de la pradera de Xilin Gol como relleno y harina Hetao de alta calidad como piel. Se puede cocinar al vapor en un cajón. El producto acabado tiene forma de granada, que puede utilizarse como aperitivo en banquetes y también es un manjar popular. Dexingyuan Shaomei es famoso por su piel fina, su relleno tierno, su sabor fragante y su hermosa forma.
4. Oveja entera asada a la mongolia: La oveja entera asada a la mongola es un plato tradicional mongol que se prepara especialmente para agasajar a invitados distinguidos o celebrar grandes celebraciones. Generalmente, las ovejas engordadas en los pastizales y que pesan unos 40 kilogramos se sacrifican, luego se les quita el pelo y la piel y a la panza se le añade cebolla, jengibre, pimienta, sal y otros condimentos, y luego se hornean enteras. Después de asar, la forma de la oveja está completa. La oveja está arrodillada sobre el plato cuadrado de madera. El color es rojo dorado, la piel de oveja está crujiente y el cordero está tierno y fragante.
5. Empanadillas de sopa de fideos: Las empanadillas de sopa de fideos se conocen comúnmente como tiras de cuero y piedras. Las albóndigas se pueden rellenar con carne de cerdo o cordero, mezclarlas con repollo, rábano y diversos condimentos y convertirlas en albóndigas utilizando métodos tradicionales. Luego, elija lentejas con una rica textura en polvo para hacer grumos de polvo. Este tipo de masa de harina es elástica y ligeramente transparente cuando se coloca en la olla y no se quema durante mucho tiempo.
6. Cordero envuelto en papel: Cordero envuelto en papel. Ju Decheng mejoró la técnica cantonesa del pollo envuelto en papel para cocinar cordero envuelto en papel. El papel que elijas debe ser flexible, resistente a la inmersión en aceite y no quebradizo fácilmente al freírlo. Es único en su preparación, envasado y fritura. Al comer, abre el paquete de papel y el aroma se desborda.
7. Banquete totalmente vegetariano: Cuando el viejo Baotou solo tenía tres platos de delicias tradicionales (brotes de soja fríos, carne y verduras guisadas), los banquetes totalmente vegetarianos se convirtieron en los platos famosos de Baotou. Los platos vegetarianos se basan en productos de soja y verduras frescas, y se complementan con brotes de bambú de invierno, setas, hongos, flores amarillas, etc., para preparar platos vegetarianos que son deliciosos, fragantes, sabrosos y carnosos. También hay vino vegetariano casero (elaborado fermentando gachas de arroz amarillo, un brebaje tonificante para el bazo y los riñones, azúcar de roca, dátiles rojos, carne cruda y jugo de pasas. Una comida totalmente vegetariana es refrescante y refrescante.