Consejos para cortar carpa herbívora le enseña cómo cortar filetes de carpa herbívora.

1. Lave la carpa herbívora grande que ha sido sacrificada y descamada, lave con fuerza la membrana negra del vientre del pescado, corte las aletas y corte la cabeza.

2. Coloque el pescado en posición horizontal, sostenga el cuerpo del pescado con una mano, sostenga el cuchillo cerca de las espinas con la otra mano y corte el cuerpo del pescado horizontalmente.

3. Utiliza el mismo método para cortar el pescado por el otro lado. ¡Quedará así después de cortarlo!

4. Colocar el pescado en rodajas con la piel hacia abajo, sujetar el pescado con una mano y utilizar un cuchillo con la otra para cortar el pescado en filetes de unos 0,5 cm de grosor. Picar el filete de pescado en trozos de unos 5 cm y cortar la cabeza del pescado por la mitad.

5. Después de cortar los filetes de pescado, utilice vino de cocción, almidón, clara de huevo y la cantidad adecuada de sal para pescar los filetes de pescado y déjelos marinar durante 15 minutos. Los filetes de pescado en escabeche se pueden utilizar para preparar pescado en escabeche, pescado hervido y otros platos de filete de pescado.