¿Cómo hacer cacahuetes añejos con vinagre sencillos y deliciosos?
Cómo hacer maní añejo con vinagre: maní de primera generación (1 malicioso), 1 botella de vinagre añejo (necesitamos unos 3 taeles), una cebolla morada, 2 chalotas, una cucharada de de aceite, un poco de pimiento rojo pequeño, un poco de azúcar y sal.
1. Generalmente podemos comprar maní directamente del exterior, lo cual es más conveniente. Después de comprarlo, póngalo en agua limpia y escúrralo. Recuerda escurrirlos.
2. Después de que los cacahuetes no tengan humedad, comience a poner aceite vegetal en la olla y ponga los cacahuetes en el aceite. El aceite es casi tan alto como el maní. En este momento, encenderemos el fuego y sofreiremos lentamente a fuego lento. Cuando cambie el ruido del maní al golpear la espátula, se puede sacar de la sartén para que se enfríe y se separará el exceso de aceite.
3. Primero lave los pimientos rojos pequeños, lave las cebollas y córtelas en trozos pequeños y las cebolletas, luego póngalas en los cacahuetes fríos, vierta una cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de azúcar. y una cantidad adecuada de sal, y mezclar Colocar uniformemente.
4. Calienta la olla fría, limpia el exceso de agua, vierte aproximadamente 3 onzas de vinagre maduro y cocina a fuego alto. Cuando veas burbujear el vinagre, viértelo en el maní, revuelve bien, déjalo enfriar y mételo en el frigorífico durante 2 horas, o medio día en invierno.
Consejos para hacer cacahuetes viejos con vinagre 1. Lave los maníes primero. Esto no solo hará que estén más limpios, sino que también permitirá que absorban un poco de agua y evitará que se quemen fácilmente.
2. Calentar los cacahuetes en aceite frío en una olla fría a fuego lento. Cuando el ruido cambie, podrás sacarlo de la olla. El sonido obviamente está cambiando.
3. Si no te gusta el azúcar, puedes omitirlo. No hace falta que lo pongas. También puedes ajustar la cantidad de vinagre tú mismo y puedes agregar más.
Selección y fritura de maní: Es mejor elegir maní con un tamaño de partícula uniforme, especialmente la variedad de arena blanca grande, para que el producto final frito tenga el mismo sabor.
Viscosidad de la salsa: Para hacer maní envejecido con vinagre, la salsa debe quedar espesa, por lo que se debe hervir la salsa y luego espesarla.