¿Qué ingredientes se deben preparar para hacer sopa de carpa cruciana en casa?

Primero, debes preparar algunos ingredientes, como carpa cruciana, un trozo de tofu y una cantidad adecuada de cilantro. Luego debes preparar un poco de vino para cocinar, sal, aceite, jengibre y una cantidad adecuada de chile. Después de preparar estos ingredientes, debemos limpiar la carpa cruciana, porque se debe preparar carpa cruciana fresca y viva para que la sopa de carpa cruciana quede más deliciosa. Si la sopa se elabora con pescado muerto, la calidad de la carne será peor. Cuando compramos pescado vivo, debemos limpiar los órganos internos y las escamas del pescado, y quitar las líneas laterales del pescado. Las personas que lavan pescado con regularidad encontrarán que hay una película negra en el estómago del pescado, que también debe eliminarse.

Corta todo el tofu preparado en rodajas gruesas, de unos dos centímetros de grosor, luego corta el jengibre en rodajas gruesas, y corta todo el cilantro en gajos para su uso posterior. Lo siguiente que tenemos que hacer es marinar el carpín y rascar el lomo del carpín lavado para mayor comodidad. Agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y sal, luego extiéndalo uniformemente sobre el pescado con las manos y deje marinar durante unos 15 minutos.

Cuando el aceite esté caliente, echamos el jengibre en la olla. Después de freír, ponemos el pescado en la sartén. Doramos siempre el pescado por ambos lados. Luego podemos apagar el fuego. Durante este proceso, asegúrate de controlar el fuego y nunca freír el pescado. Después de freír la parte posterior del pescado, puedes agregar suficiente agua hirviendo a la olla. Cabe señalar que se debe utilizar agua hirviendo, de lo contrario la sopa de pescado no quedará blanca.

Pon a hervir toda el agua de la olla a fuego alto. Si la sopa de pescado del fondo de la olla empieza a quedar blanda, podemos añadir tofu. En este momento, es necesario continuar cocinando a fuego alto durante unos 10 minutos y luego agregar una cantidad adecuada de sal comestible. No agregue sal demasiado pronto, de lo contrario la sopa no se pondrá blanca fácilmente. Tras apagar el fuego, podemos añadir a la olla una cantidad adecuada de granos de pimienta y cilantro.