Cómo identificar los principales peligros del aceite para canalones

El aceite de canalón es un tipo de aceite no comestible de mala calidad y antihigiénico. Su índice de peróxido, índice de acidez y contenido de humedad exceden seriamente los estándares. Al contener toxinas, desembocar en los ríos provocará la eutrofización de las masas de agua. Una vez consumido, destruirá los glóbulos blancos y la membrana mucosa del tracto digestivo, provocará intoxicación alimentaria e incluso provocará cáncer. El aceite para freír, uno de los "aceites vegetales", se utiliza repetidamente a altas temperaturas durante mucho tiempo. Cuando entra en contacto con el oxígeno del aire, se producen reacciones complejas como hidrólisis, oxidación y polimerización, lo que aumenta la viscosidad. El aceite, profundiza el color y aumenta el índice de peróxido, lo que resulta en algunos volátiles, aldehídos, cetonas, lactonas y otras sustancias irritantes que tienen efectos cancerígenos. La investigación médica muestra que la aflatoxina, el principal peligro del aceite de alcantarillado, es 100 veces más tóxica que el arsénico.

Lo mismo ocurre con las alcantarillas. El aceite de alcantarillado es un residuo de aceite doméstico que se acumula en las alcantarillas durante muchos años. Muchos vendedores sin escrúpulos van a restaurantes y otros lugares donde se usa mucho aceite de cocina, sacan el aceite que la gente arroja a las alcantarillas de sus zanjas y luego lo reutilizan directamente... Especialmente en Shenzhen, los puestos de comida en las carreteras y los vendedores de desayunos usan zanjas El aceite es obvio, y lo más impactante es que la gran cadena de restaurantes xx frog en Shenzhen también descubrió el uso de aceite gushui. Sin embargo, la Oficina de Salud de Shenzhen ha controlado estrictamente la mayoría de los negocios habituales, pero muchos bocadillos en la carretera siguen siendo muy serios. .

No existe una diferencia obvia en color y sabor entre el aceite para canalones mezclado y el aceite de cocina general a granel. Según mediciones experimentales, el índice de rancidez del "aceite de canalones" supera con creces las normas nacionales. Las personas que lo toman durante mucho tiempo perderán peso, desarrollarán trastornos del desarrollo, serán propensas a sufrir diarrea, enteritis y también pueden desarrollar agrandamiento del hígado, el corazón, los riñones, el hígado graso y otras enfermedades. Además, las aflatoxinas producidas por la contaminación por aceites usados ​​no sólo causan fácilmente cáncer de hígado, sino que también pueden causar tumores en otras partes del cuerpo, como adenocarcinoma gástrico, cáncer de riñón, cáncer de recto, cáncer de mama, ovario, intestino delgado, etc.