Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tal las bolas de arroz glutinoso perlado que tanto a los adultos como a los niños les encanta comer?

¿Qué tal las bolas de arroz glutinoso perlado que tanto a los adultos como a los niños les encanta comer?

Las albóndigas de perlas son un postre muy popular que también tiene su propio festival especial y su significado tradicional en la cultura china. Los siguientes son los pasos para hacer bolas de arroz glutinoso perlado:

Ingredientes:

-Harina de arroz glutinoso

-Relleno de pasta de frijoles o relleno de sésamo u otros rellenos favoritos .

-Agua

-Azúcar

-Maicena o harina de patata (para evitar que se pegue)

-Coco picado o semillas de sésamo (Usado para envolver la capa exterior)

Pasos:

1. Vierta la harina de arroz glutinoso en un tazón grande, agregue gradualmente una cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente hasta formar una masa.

2. Saque un pequeño trozo de masa de arroz glutinoso, amáselo y enróllelo hasta formar una torta redonda de aproximadamente 1 dedo de grosor.

3. Coloca una cucharada de pasta de frijoles rojos u otros rellenos en el centro del bizcocho redondo, envuélvelo con bolas de arroz glutinoso y enróllalo hasta formar una bola.

4. Envolver las bolas de arroz glutinoso preparadas con una fina capa de fécula de maíz o harina de patata para evitar que se peguen.

5. Poner las albóndigas en agua hirviendo y cocinar hasta que floten y la superficie se endurezca un poco.

6. Sumerge las bolas de arroz glutinoso perlado preparadas en una capa de coco rallado o semillas de sésamo y luego decora con lindas brochetas de bambú para hacer un postre exquisito y hermoso.

Notas:

-Se debe controlar bien la proporción de harina de arroz glutinoso. Un exceso hará que las bolas de arroz glutinoso se vuelvan pegajosas;

-Durante el proceso de relleno, tener cuidado de no aplastar el relleno, de lo contrario afectará el sabor.

-Nunca añadas las albóndigas al agua hirviendo demasiado pronto. Debes esperar hasta que el agua hierva para asegurarte de que se formen las albóndigas.

-A la masa de arroz glutinoso se le puede añadir un poco de azúcar y aceite de cocina para que las bolitas queden más suaves y elásticas.

¡Con los pasos anteriores, podemos hacer fácilmente bolas de masa de perlas que gusten tanto a adultos como a niños!