¿Qué tal las bolas de arroz glutinoso perlado que tanto a los adultos como a los niños les encanta comer?
Ingredientes:
-Harina de arroz glutinoso
-Relleno de pasta de frijoles o relleno de sésamo u otros rellenos favoritos .
-Agua
-Azúcar
-Maicena o harina de patata (para evitar que se pegue)
-Coco picado o semillas de sésamo (Usado para envolver la capa exterior)
Pasos:
1. Vierta la harina de arroz glutinoso en un tazón grande, agregue gradualmente una cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente hasta formar una masa.
2. Saque un pequeño trozo de masa de arroz glutinoso, amáselo y enróllelo hasta formar una torta redonda de aproximadamente 1 dedo de grosor.
3. Coloca una cucharada de pasta de frijoles rojos u otros rellenos en el centro del bizcocho redondo, envuélvelo con bolas de arroz glutinoso y enróllalo hasta formar una bola.
4. Envolver las bolas de arroz glutinoso preparadas con una fina capa de fécula de maíz o harina de patata para evitar que se peguen.
5. Poner las albóndigas en agua hirviendo y cocinar hasta que floten y la superficie se endurezca un poco.
6. Sumerge las bolas de arroz glutinoso perlado preparadas en una capa de coco rallado o semillas de sésamo y luego decora con lindas brochetas de bambú para hacer un postre exquisito y hermoso.
Notas:
-Se debe controlar bien la proporción de harina de arroz glutinoso. Un exceso hará que las bolas de arroz glutinoso se vuelvan pegajosas;
-Durante el proceso de relleno, tener cuidado de no aplastar el relleno, de lo contrario afectará el sabor.
-Nunca añadas las albóndigas al agua hirviendo demasiado pronto. Debes esperar hasta que el agua hierva para asegurarte de que se formen las albóndigas.
-A la masa de arroz glutinoso se le puede añadir un poco de azúcar y aceite de cocina para que las bolitas queden más suaves y elásticas.
¡Con los pasos anteriores, podemos hacer fácilmente bolas de masa de perlas que gusten tanto a adultos como a niños!