¿Cuáles son las formas sencillas de preparar kimchi de col china?
Ingredientes necesarios: 1 repollo chino, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile en polvo, 1 manzana, 1 pera, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de jengibre, 1 ajo, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
1. Quitar las partes exteriores malas de la col y lavarla. Corta la base de la col con un cuchillo y desmenúzala con las manos.
2. Espolvorear una cantidad adecuada de sal sobre la col capa a capa, y hay que espolvorear las raíces. Extiéndelo en cada capa. Aplicar uniformemente. Cubra y coloque en un lugar fresco y ventilado durante la noche.
3. Corta un pequeño trozo de col y pruébalo. Si está demasiado salado, puedes lavarlo con agua. Si queda más claro, puedes añadir un poco de sal al mezclar los pimientos.
4. Preparar otros materiales.
5. Pelar las manzanas, las peras, el jengibre y el ajo, y quitarles el corazón a las manzanas y a las peras.
6. Picar la manzana con un cuchillo, picar el ajo y el jengibre.
7. Poner en un recipiente el chile en polvo, la manzana, el jengibre, el ajo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de glutamato monosódico y mezclar todo.
8. Revuelva uniformemente.
9. Unte la salsa de chile preparada sobre el repollo capa por capa desde las raíces hasta las hojas.
10. Pon la col pintada en la caja.
11. Basta con meterlo en el frigorífico durante 2-3 días. La imagen del producto terminado de repollo picante del noreste es la siguiente.
Notas:
1. El cuchillo es el más adecuado para cortar frutas. Los cuchillos para picar deben estar limpios y libres de grasa.
2. Al encurtir repollo con sal, el lado cortado del repollo debe mirar hacia arriba, para que el agua del encurtido pueda permanecer en el repollo. El agua del encurtido será uniforme y el repollo podrá permanecer húmedo. -repollo seco Las hojas no se pegarán al repollo.