Cómo hacer que el relleno de natillas sea suave y delicioso

150g huevos, 80g mantequilla

70g azúcar fina, 60g leche en polvo.

Polvo 30g

Pasos para hacer el relleno de natillas

1.? La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente. Si no se ablanda bien, puedes meterlo en el microondas diez segundos y luego sacarlo. Batir con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y revuelva uniformemente en una dirección.

2.? Agrega los huevos uno a la vez, batiendo hasta que se combinen antes de agregar el siguiente. (Un huevo más pequeño pesa unos 150 gramos). Como hay muchos huevos, no se pueden mezclar los huevos y el aceite. No te preocupes, se derretirá después de cocinarlo al vapor.

3.? Tamizar la leche en polvo y la maicena. La función de la leche en polvo es hacer que el relleno amarillo cremoso se sienta cristalino. Si no, no es necesario que lo dejes. Remueve y presiona con una espátula hasta que quede suave y sin grumos.

4.? Coloque la pasta preparada en la vaporera y cocine al vapor a fuego medio-alto durante 30 minutos.

Abre la tapa por la mitad y revuelve dos veces con los palillos para que el relleno se cocine uniformemente.

Puede formar grumos tras endurecerse y es adecuado para la elaboración de pasteles de luna. Si es demasiado blando, será difícil darle forma.

5.? Presione el relleno de crema repetidamente para formar. Envolver en film transparente y guardar en el frigorífico.

Si estás haciendo bollos de nata y te gusta que el relleno quede más suave, puedes acortar el tiempo de cocción al vapor y la olla estará lista.