¿Cómo hacer un delicioso colinabo?
Condimentos
Repollo (repollo) 1
Condimentos
Panceta de cerdo
100g
Condimentos
Aceite de soja
15 ml
Sal
Cantidad adecuada
Cebollas de verdeo
p>La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
5 pétalos
Pimienta de Sichuan
15 cápsulas
Pimiento rojo seco
Cantidad adecuada
Vinagre balsámico
5 ml
Vinagre balsámico
5 ml
p>
Azúcar refinada
2 gramos
Salsa de soja condimentada para mariscos
15 ml
Cómo hacer repollo rallado a mano en una olla seca
1 Cortar la panceta de cerdo y sazonar con 2ML de pescado al vapor y salsa de soja.
2. Pelar y cortar la col en trozos, dejarla en remojo en agua ligeramente salada durante 15 minutos y desmenuzarla con la mano.
3. Utiliza sal y aceite (sólo unas gotas) para escaldar las verduras desmenuzadas en una olla hirviendo. Retirar las verduras en cuanto cambien de color y ducharnos rápidamente con agua fría. Escurrir el agua por completo.
Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento y el pimiento
5. Elige un cuchillo limpio y biselado para los ajetes.
6. Calentar el aceite en la sartén y enfriar, sofreír el chile y sacarlo.
7. Sofreír un rato los pimientos, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír la panceta.
8. La panceta de cerdo cambia ligeramente de color. Cocine el vino de cocción a un lado de la olla. Después de que el vino de cocción se vuelva fragante, agregue el azúcar, el pescado al vapor y la salsa de soja y continúe salteando durante medio minuto.
9. Añade la col con humedad controlada y sofríe uniformemente.
10. Añade vinagre balsámico y sofríe durante 1 minuto. Apaga el fuego.
11. Sazonar con sal y jugo de pollo, pasar las verduras a una olla seca, encender el alcohol sólido y seguir calentando, y comer mientras se calienta.
Consejos de cocina
1. Si no utilizas una sartén seca, sofríe en la sartén un rato mientras se cocina. El tiempo es según tu preferencia. Si te gusta crujiente, puedes freírlo menos. Si estás usando una sartén seca, apaga el fuego mientras salteas las verduras hasta que la sopa esté casi lista, luego sazona con sal y jugo de pollo.
2. Para que las verduras fritas tengan un color más verde y una textura más crujiente, el tiempo de escaldado no debe ser largo. Después del escaldado, ducharse rápidamente con agua fría.
3. A la hora de preparar este plato, utiliza la menor cantidad posible de salsa de soja.
4. Personalmente, creo que el pescado al vapor con salsa de soja sabe mejor que la salsa de soja.