¿Cómo hacer ensalada de puré de patatas?

Ensalada de patatas alemana En la región de Suabia, en Alemania, a la gente le gusta especialmente la ensalada de patatas. Incluso si se utiliza como guarnición, si no está disponible, afectará la calidad de todo el plato. . Las patatas utilizadas para hacer la ensalada de patatas alemana deben cocinarse recién ese día y pelarse y cortarse inmediatamente para mezclarlas con la ensalada. La proporción de aceite y vinagre es muy importante a la hora de mezclar. Si hay menos, la ensalada quedará seca y sin sabor, y si agrega demasiado, quedará grasosa. Ingredientes: 1000 g de patatas, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml), 4 cucharadas de vinagre blanco (60 ml), 100 g de tocino, 100 g de caldo (o agua), 1 cucharada de mostaza occidental (15 ml), 1 cucharadita de sal (5 g) , 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3 g) 1 cucharadita de especias aromáticas francesas picadas (5 g) Método: Lave y pele las patatas. Pelar la cebolla y picarla junto con el tocino. Poner una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, poner las patatas peladas enteras, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar lentamente durante 30 minutos. Cuando las patatas estén completamente cocidas, sacarlas y escurrir. Déjelos enfriar y luego córtelos en trozos. Toma 1 cucharadita de aceite de oliva y ponlo en una sartén. Caliéntalo y agrega la cebolla picada y el tocino hasta que esté fragante, luego agrégalo a los cubos de papa. Agregue sal, pimienta blanca, aceite de oliva, vinagre blanco, caldo (o agua) y salsa de mostaza occidental a las rodajas de papa, revuelva uniformemente y finalmente espolvoree las especias francesas picadas. Consejo: También puedes usar aderezo para ensaladas para hacer ensalada de papas. La ensalada de puré de patatas le da al puré de patatas un nuevo sabor. No solo tiene un sabor más suave y suave, sino que también es más rico en contenido, lo que lo hace más adecuado para las preferencias y gustos de los niños. Etiqueta calórica: Las calorías de este plato son 186,5 kcal/persona Ingredientes: 400 g de patatas, 1 zanahoria, 2 cucharadas de granos de maíz dulce (30 g), 2 cucharadas de guisantes (30 g), 1 cucharada de mantequilla (15 g), 2 cucharadas de aderezo para ensalada (. 30 ml), 1 cucharada de brotes de rábano (15 g) 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 cucharadita de sal (5 g) 1/3 cucharadita de pimienta (2 g) Método: Pele la piel de las patatas y córtelas en trozos más pequeños. Enjuague las plántulas de rábano con agua limpia. Pelar las zanahorias y picarlas junto con los granos de elote dulce y los guisantes. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Pon los cubos de patatas en un plato para microondas, envuélvelos en film transparente, mételos en el microondas y caliéntalos a fuego alto durante 8 minutos, sácalos y déjalos enfriar, luego utiliza una cuchara pequeña para triturarlos hasta obtener puré de patatas. . Calienta la mantequilla en una ollita hasta que se derrita, luego agrega las zanahorias picadas, los guisantes y los granos de elote dulce, sofríe a fuego lento por unos 2 minutos, luego sácalo y viértelo en el puré de papa, luego agrega el aderezo para ensalada. , sal y pimienta y revuelva uniformemente. Divida el puré de papas en porciones pequeñas, luego forme lindos pastelitos redondos y colóquelos en un plato. Finalmente, espolvoree los brotes de rábano, la cebolla picada y el pimiento rojo triturado. Consejos: Asegúrese de dejar que el puré de papas se enfríe por completo antes de agregar el aderezo para ensaladas; de lo contrario, el aderezo para ensaladas se descompondrá debido al calor. A la hora de hacer tortitas de patata, puedes usar guantes desechables o sumergirlas en un poco de agua para evitar que se pegue más puré a tus manos.