Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer carne de cerdo estofada deliciosa pero no grasosa, y cómo hacer carne de cerdo estofada deliciosa pero no grasosa.

Cómo hacer carne de cerdo estofada deliciosa pero no grasosa, y cómo hacer carne de cerdo estofada deliciosa pero no grasosa.

Condimentos

500g de panceta de cerdo premium

25g de azúcar

6g de salsa de soja

8g de vinagre

Forma octogonal 1

6 dientes de ajo

3 rodajas de jengibre

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pasos

Los pasos para hacer un delicioso cerdo estofado son 1

1. Coloque la carne de cerdo en la olla y cocine durante 5 minutos, quitando la espuma.

El segundo paso de un delicioso cerdo estofado

2. Saca el cerdo y córtalo en trozos pequeños.

El tercer paso de un delicioso cerdo estofado

3. Prepara una cucharada de azúcar, una cucharadita de salsa de soja, una cucharadita de vinagre, una de anís estrellado, seis dientes de ajo y tres rodajas de jengibre.

El cuarto paso de un delicioso y no grasoso cerdo estofado

4 Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura.

El quinto paso de un delicioso y nada grasoso cerdo estofado

5 Añade una cucharada de azúcar y remueve continuamente con una cuchara. Después de que el azúcar burbujee, las burbujas vuelven a bajar y el. El azúcar se derrite en el aceite, vierte inmediatamente en los trozos de cerdo picados. Ni temprano ni tarde. Asegúrese de comprenderlo bien, este paso es el más crítico para preparar un delicioso cerdo estofado.

El sexto paso de un delicioso y no grasoso cerdo estofado

6. Añade la carne y sofríe hasta que se dore uniformemente.

El séptimo paso de un cerdo estofado delicioso y no grasoso

7 Luego vierta agua hirviendo, asegúrese de agregar agua hirviendo. Este paso es el más crítico para que la carne de cerdo estofada quede tierna. Agrega la salsa de soja, el vinagre, el anís estrellado, la canela, el ajo y el jengibre y, por último, unas gotas de vino blanco. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 8 de cerdo estofado delicioso pero no grasoso

Pasados ​​los 8,30 minutos, añade sal y remueve para reducir el jugo. Ya está listo un cerdo estofado suave, delicioso, aceitoso pero no grasoso. .