Cómo hacer palitos de masa frita en casa

Harina de trigo (harina de trigo)

Cantidad adecuada de aceite

Sal 3g

Levadura en polvo 8g

Leche 15g

Agua 260ml

Huevo 1

Método/pasos

1/8 de lectura paso a paso

Mezclar 500 g de harina, 3 g de sal, 8 g de levadura en polvo, 1 huevo, 15 g de leche, 260 ml de agua y 20 g de aceite hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 15 minutos.

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Saca la masa, colócala en tiras largas sobre el disco, luego envuélvela con film protector y ponla en el frigorífico durante al menos 8 horas.

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Sácala a las 8 horas y mantenla a temperatura ambiente.

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Sacamos la harina y le damos la vuelta sobre una tabla enharinada. Espolvoreamos mucha harina sobre la harina.

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Estira suavemente los fideos y córtalos en tiras pequeñas.

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Dale la vuelta a uno y colócalo encima del otro, luego usa palillos para presionar con fuerza en el medio y luego frote los dos extremos y retire el exceso de masa para que quede hermoso cuando se fríe.

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Echa un trozo de masa en la sartén de aceite, flotará inmediatamente y podrás freír los palitos de masa.

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Utiliza palillos para girar repetidamente los palitos de masa frita en la bandeja de aceite para permitir que se calienten uniformemente, se expandan y floten. rápidamente y sofreír hasta que estén doradas. Sacar el control de aceite cuando se ponga amarillo.

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Cosas a tener en cuenta

Después de sacar la masa del frigorífico no la amases, espolvoréala con abundante harina y estírala suavemente.

Lo mejor es que una sola persona haga los palitos de masa fritos y los fríe sola. Si los palitos de masa fritos se cocinan y luego se fríen, la masa quedará seca.

Echa un trozo de masa a la cacerola de aceite. Si flota inmediatamente, es la temperatura óptima para freír palitos de masa fritos.

Está bien comer alimentos fritos de vez en cuando, pero no con frecuencia.