¿Por qué deberíamos comer fideos de avena el décimo día del Año Nuevo Lunar? ¿Cómo hacerlos deliciosos?

En el décimo día del primer mes lunar, existe la costumbre en el área de Jinmeng de que las ratas se casan y comen fideos de avena. Según la tradición popular, este día también se llama "Día de la boda de la rata". Comes fideos de avena para complacer a los ratones y deseas buena suerte en el nuevo año.

Cómo hacer deliciosos fideos de avena:

Hay dos formas de hacer fideos: una es con agua hirviendo y la otra es con agua fría. Simplemente levántate temprano en la mañana, pasa los fideos de avena con agua fría, déjalos reposar toda la mañana y cocínalos al mediodía. En estos dos métodos, la proporción de agua y harina de avena es básicamente 1:1, lo que por supuesto está relacionado con la humedad de la harina de avena. En términos generales, los fideos deben ser duros, no fáciles de pegar y más precisos.

Ingredientes: Fideos de avena, agua

1 cucharada de avena. Si los fideos están en el frigorífico, llévalos a la cocina con antelación. Agrega agua y revuelve con los palillos.

2. Después de revolver, poner los fideos con las manos un rato. Amasar formando tiras y estirar formando bolitas.

3. Coge un trozo y colócalo entre el pulgar y el dedo medio. Como se muestra en la imagen, saque un trozo pequeño y frótelo sobre la tabla de amasar con las manos. La fuerza se puede controlar bien. Cuando es fuerte, es fácil de romper, pero es demasiado pequeña y demasiado gruesa.

4. Luego, coloca el pulgar en un extremo, enróllalo con fuerza y ​​ponlo en la vaporera. Siempre que la superficie de la superficie para frotar sea lisa, puede usar un cuchillo de cocina si no hay una superficie para frotar.

5. Cocer al vapor en una olla hirviendo durante 8 minutos y estará cocido.