¿Cómo hacer pepino de mar frito con cebolla verde?

Pepino de mar estofado con cebolla verde: Ingredientes: 300 g de pepino de mar, 20 g de cebolla verde, 200 g de caldo, 10 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 5 g de harina, 5 g de azúcar, 5 g de ajetes, 3 g de jengibre picado, 3 g de sal, 15 g de aceite vegetal.

Preparación: Poner los pepinos de mar lavados en la olla, añadir agua fría, cocinar durante 5 minutos, sacar y escurrir. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos de 3 cm de largo. Picar el jengibre. Quitar las raíces de los ajetes, seleccionar la piel seca y las hojas y cortarlas en trozos de 2 cm de largo. Añade 10 g de aceite vegetal al wok. Una vez que el aceite esté caliente, añadir las chalotas y sofreír hasta que estén doradas, retirar y poner en un bol. Luego agregue al bol 50 gramos de caldo, jengibre picado, salsa de soja y vino de cocción. Poner el aceite vegetal restante en la olla, agregar el azúcar cuando el aceite esté caliente, sofreír hasta que esté amarillo, agregar los pepinos de mar y sofreír, luego agregar la salsa de soja, la sal, el caldo restante y la sopa de cebolla verde después de hervir, bajar; el calor para espesar la sopa. Después de que la sopa espese, agregue la masa de harina mezclada con agua, ponga a fuego alto, espese la sopa, sáquela de la olla y póngala en un plato, y espolvoree la cebolla y el ajo sobre el pepino de mar.

Características y funciones: Este producto es de color brillante y tiene un fuerte aroma a cebolla. Las calorías totales de este plato son de unas 400 kcal y contiene unos 45 gramos de proteínas, 7 gramos de carbohidratos y 22 gramos de grasa.