Receta de adobo de alitas a la parrilla de Orleans
El condimento Orleans es esencial para preparar las alitas a la parrilla Orleans, y también es la característica más intuitiva que distingue las alitas a la parrilla Orleans de otras alitas de pollo. Por lo general, usamos la marinada Orleans que compramos directamente para hacer alitas Orleans a la parrilla en casa. Por supuesto, también podemos hacer un aliño Orleans en proporciones. ¿Cuál es exactamente la receta de las alitas a la parrilla Orleans? ¿Cómo hacer deliciosas las alitas a la parrilla de Orleans? Hagámoslo juntos:
Dificultad de las alitas de pollo a la parrilla★★
Ingredientes
500 gramos de alitas de pollo, 50 gramos de condimento Orleans, 35 gramos de agua , un poco de miel.
Puedes comprar el condimento Orleans en los supermercados.
Método de trabajo
1. Lavar las alitas de pollo, dejarlas en remojo en agua durante media hora, escurrirlas y cortarlas uniformemente por ambos lados.
2. Derrite el condimento Orleans con agua, cubre uniformemente las alitas de pollo procesadas con el condimento y colócalo en un recipiente.
3. Vierte todo el agua de condimento restante en el recipiente, ciérralo y mételo en el frigorífico durante más de 4 horas.
4. Precalienta el horno, coloca una capa de papel de aluminio sobre la bandeja del horno y unta con aceite.
5. Coloca las alitas de pollo marinadas en la bandeja del horno y hornea a 200°C durante 15 minutos.
Después de 6,15 minutos, saca las alitas de pollo, unta la superficie uniformemente con miel y hornea por otros 5 minutos.
Así es como luce el producto terminado. ¿No es atractivo?
¡Aqian dará respuestas específicas a las siguientes preguntas operativas!
-¿Por qué utilizar un cuchillo para cortar las alitas de pollo? -
Hacer pequeños cortes en las alas tiene dos finalidades. En primer lugar, es conveniente para condimentar, permitiendo que el condimento penetre completamente en las alitas de pollo; en segundo lugar, las alitas de pollo pueden aumentar el área de calentamiento, reducir el tiempo de horneado y evitar que queden a medio cocer.
-¿Por qué marinar alitas de pollo requiere agua? -
Después de agregar el condimento con agua, éste penetrará en las alitas de pollo con el agua, permitiendo que las alitas de pollo queden marinadas más completamente, teniendo en cuenta tanto el interior como el exterior. Además, el condimento de Ole'an es en polvo, por lo que no es fácil esparcirlo uniformemente cuando se marina en seco, y el sabor no es tan bueno como el del marinado. Si el revestimiento de la superficie es desigual, el color horneado será diferente, lo que afectará el color del producto.
-¿Por qué las alitas de pollo hay que remojarlas y escurrirlas después de cambiarlas? -
El propósito de remojar las alitas de pollo después de cambiar el cuchillo es remojar la sangre del interior de las alitas de pollo. El espacio dentro de las alitas de pollo puede ser lo suficientemente grande para facilitar la entrada de los condimentos. El propósito del drenaje es drenar el agua y dejar espacio para que entre el agua aromatizada. Hay agua condimentada en las alitas de pollo, por lo que las alitas de pollo asadas no quedarán demasiado secas ni afectarán el sabor.
-¿Por qué se deben mantener las alitas de pollo refrigeradas más de 4 horas? -
Cuanto más tiempo sea el marinado, mejores quedarán las alitas de pollo. Si la temperatura ambiente es demasiado alta durante mucho tiempo, se deteriorará fácilmente. Ponerlo en el refrigerador puede marinar las alitas de pollo y evitar que se echen a perder. Cuando marinamos algún alimento, podemos meterlo en el frigorífico, empezar a marinar con un día de antelación y luego cocinarlo directamente al día siguiente.
-¿Por qué se debe cubrir la bandeja del horno con papel de aluminio y engrasarla? -
La temperatura de las alitas de pollo asadas es de 200 ℃, que ya es muy alta. Si hornea alitas de pollo directamente sobre la bandeja para hornear, el aceite goteará y las alitas de pollo se pegarán a la bandeja para hornear, lo que dificultará su limpieza. Pegue papel de aluminio encima y unte con aceite para que las alitas de pollo no se peguen. Las alitas de pollo pegadas en la bandeja para hornear son difíciles de quitar y se desmoronarán si no tienes cuidado. ¡Ten cuidado ~!
-¿Por qué hay que hornearlo primero 15 minutos y luego hornearlo con miel durante 5 minutos? -
La miel juega aquí un papel colorante. Muchos alimentos se recubren con miel para que tengan mejor aspecto. El tiempo de coloración de la miel es corto y es fácil exagerar y quemarla. Las alitas de pollo tardan mucho en hornearse. Para lograr el mejor efecto colorante, una buena opción es cepillar la miel hasta la mitad.
Consejos
1. Al marinar alitas de pollo, puedes agregar un poco de cilantro y cebolla para marinarlas juntas, lo que hará que el sabor sea más fragante y rico.
2. La cantidad de condimento Orleans debe aumentarse o disminuirse según su propio gusto. El condimento Orleans contiene ají, por lo que si lo preparas para niños, puedes reducir la cantidad.
3. El método anterior no solo puede asar alitas, sino también raíces de alitas, alitas enteras, pollos enteros y muslos de pollo. Puedes preparar varios platos a la vez.